Tavaly, az elmúlt évtized példátlan növekedése után visszaesett a craft sör piaca az Egyesült Államokban. Az értékesítés mintegy 2 százalékkal csökkent, és felbukkant a piacon egy új kihívó.

Az USA-ban legalábbis biztosan nem: több mint húsz éve nem volt olyan alacsony a sörfogyasztás mint 2023-ban. A sörgyártókat pedig egyáltalán nem zavarja, hogy más alkoholos italkategóriák is gyengélkednek.

Közösségi finanszírozással is keresnek befektetőket az Egyesült Államok legrégebbi craft sörfőzdéjének megmentésére. Ha sikerül, az Anchor Brewing visszatalálhat a gyökereihez.

Az Anchor Brewinget 1896-ban alapították San Franciscoban, ezzel ez volt az USA legrégebbi craft főzdéje, amely az elsők között készített american pale ale-t.

Az USA-ban az 1980-as évek közepe óta először nem nőtt a független sörfőzdék eladásainak volumene, és a főzdenyitások száma is csökken.

A világ legnagyobb sörgyártója, az AB InBev megkezdte a korábban általa felvásárolt craft sörfőzdék felszámolását. Tényleg erre a sorsra juthat minden üzem, ahová betették a lábukat?

Csökkennek a söripar eladásai. A gazdasági nehézségek miatt kevesebben engedhetik meg maguknak, hogy a megszokott söröket vásárolják. Erre pedig máris reagálnak a márkák.

A tavalyi évben a komlótermesztőknek is sok nehézséggel kellett szembenézniük, függetlenül attól, hogy mely kontinensen dolgoznak. A világ komlótermelése 12 százalékkal csökkent 2022-ben az egy évvel korábbihoz képest.

Az Egyesült Államokban a 2022-es év parádés volt a craft sörfőzdék számára. Ami az új üzemek számát illeti, egyészen biztosan. Elemzők szerint ezt már nem lehet fokozni.

Egy génmódisított élesztő úgy változtatja meg az erjedést, hogy határozottan intenzívebb komlós aromák csalogathatók elő a vele készült sörökből. Ez volna a megoldás a klímaváltozásra?