Mozambikban építkezik a Heineken

A világ negyedik legszegényebb országában még az ázsiainál is olcsóbb a munkaerő. Nem csoda, hogy a világ egyik legnagyobb sörös cége is arra kacsintgat.

Mozambikban építkezik a Heineken

A kuka helyett sörbe megy a maradék kenyér Yorkshireben

A felmérések szerint Nagy-Britanniában a megvásárolt kenyér 44 százaléka végzi a kukában. Ettől akadt ki teljesen a Yorkshire-i Wold Top sörfőzde, akik inkább IPA-t és lager sört készítenek a maradékból.

Összehozná a régió sörfőzőit az új Közép-európai kraft sörös egyesület

Néhány magyar és pár környező országban működő kraft sörfőzde pár hónapja életre hívta a Central European Brewery Associationt, amely pénteken Budapesten meg is tartotta első rendezvényét, egy jókora konferencia formájában. A szervezetről Tony Prior alapítót kérdeztük.

Íme a 10 legjobb ajándékötlet sörkedvelőknek

A tavalyi nagy sikerű listánk után idén is összeállítottuk azokat az ajándékötleteket, amelyek közül bármelyiket is válaszd, sörkedvelő barátaid vagy családtagjaid garantáltan imádni fogják. Ha végigkattintgatod a listát, könnyen lehet, hogy a végén magadnak is választasz valamit majd!

A radleren túl – avagy hogyan kerül a gyümölcs a sörbe?

A gyümölcsös sörökről a nyári melegben kortyolt kommersz radlerek jutnak eszedbe? Az Édes Érzés és a Fehér Nyúl Sörfőzde sörszemináriuma megmutatta ennek a sörtípusnak a gourmet oldalát is.

Kína kifogyott az Észak-koreai sörből

Valószínűleg Észak-Koreába kell utazzon az, aki megkóstolná a Taedonggang sört, amelyet a távol-keleti diktatúrában gyártanak, de eddig itt-ott azért hozzá lehetett judni. Kérdés, hogy érdemes-e…

Harapj bele a karácsonyi sörsütibe!

Különleges barna sörrel lepte meg a műfaj és a téli ünnepek illatának és ízeinek rajongóit a Stari Sörfőzde. A narancshéjjal, fahéjjal, gyömbérrel és szegfűszeggel készülő Advent csak néhány helyen érhető el az országban, le ne maradj róla!

A legsötétebb sörök nyomában

Ahogy fogynak az alkalmak, egyre nő a tét: egyik legizgalmasabb előadásához érkezett november legvégén a Fehér Nyúl Brewery és az Édes Érzés közös sörszeminárium sorozata, amely ezúttal a stoutokról szólt.

Ezek a legjobb budapesti kézműves sörözők

A Magyar Konyha magazin karácsonyi számához csomagolva megint megjelent egy rangsor, vagy inkább ajánló a budapesti kézműves sörözőkről (is).

GKI: a hazai márkák kárára nő a sörimport

Egyre több kézműves sörfőzde bővíti a hazai sörválasztékot, miközben a nagyobb gyártók sokféle licencsört gyártanak – állapította meg a GKI Gazdaságkutató.

Túl van a gazdasági válságon az európai sörgyártás

Ezt Pierre-Olivier Bergeron. Az Európai Sörfőzők Szövetségének főtitkára mondta a Figyelőnek adott interjújában.

12 hely, ahol a legjobb a rántott hús

De most tényleg, van jobb választás egy hűvös, illatos, habos sör mellé, mint egy tökéletesen készített rántott szelet?! Komolyan! Íme 12 hely, ahol igazán kiválóan csinálják!

Tudásportált indított az Európai Sörfőzők Szövetsége

December elsején, pénteken statolt el a BrewUp, amely az Európai Sörfőzők Szövetségének vadonatúj oldala, amely a kisüzemeknek és az óriásoknak is szolgáltat majd hasznos információkat.

A sörszótárból

Starkbierzeit

Az alsóerjesztésű sörfajták – mint a pils, a Bock vagy a Märzen, amelyek manapság főleg Csehországban és Észak-Németországban népszerűek – erjedéséhez alacsonyabb hőmérsékletre van szükségük, körülbelül 5-6 fokra. Mindaddig, amíg a serfőzők nem rendelkeztek megfelelő hűtőeljárással, addig az alsóerjesztésű sörfajták előállítása a téli hónapokra korlátozódott. Amikor a mesterek tavasszal az első erős sörüket kimérték, a hangulat mindig olyan remek volt, hogy ez a szokás még akkor is fennmaradt, amikor a serfőzők már régen függetlenné váltak – serfőzőtechnikájuk révén – az évszaktól. Münchenben még ma is megtartják tavasszal az úgy nevezett „erős sör időszakát”.