Rizs

Írta: BeerPorn.hu

2016-02-05 | 22:23 Sörszótár

Az európai sörfőzésben a rizs elsősorban pótanyagként van számon tartva, hiszen nem található meg a kontinensen készülő tradicionális sörökben.

Elsősorban az alsóerjesztésű, világos sörökben bukkan fel,  pótanyaga, könnyebbé és világosabbá teszi a sört. A kukoricához hasonlóan a rizsnek is alacsony a zsír és fehérje tartalma, sok keményítő van viszont benne. Az USA-ban egyre több kis főzde fedezi fel újra.