Címke: sörfőzés

Génmódisított élesztővel az intenzívebb komlóaromáért

2022-09-26 | 09:21 Hírek

Egy génmódisított élesztő úgy változtatja meg az erjedést, hogy határozottan intenzívebb komlós aromák csalogathatók elő a vele készült sörökből. Ez volna a megoldás a klímaváltozásra?

Ezért nem para, ha tisztított szennyvízből készül a sör

2022-07-02 | 06:03 Hírek

NEWBrew néven hozták forgalomba Szingapúrban azt a sört, amelyet az ország vízügyi hatósága és a Brewerkz kisüzemi sörfőzde közösen fejlesztett ki. A termék érdekessége, hogy újrahasznosított szennyvízből készül.

Kukorica: tényleg a sátán írta be először a sörreceptbe?

2022-02-15 | 06:38 Magazin

Nem, nem a sátán főzött először kukoricával sört, de még csak nem is a profitorientált, multikézben lévő sörfőzdék. Miért olyan rettenetes a kukorica reputációja, ha sörfőzésről van szó? Vajon nem minden lötty, ami kukoricás? Ennek jártunk utána.

3000 éves receptből főznének sört Csehországban

2021-09-15 | 10:09 Hírek

A mai Csehország területén főzhettek legrégebben sört, méghozzá gyógynövényekkel. Ennek bizonyítékát találták meg cseh régészek abban a bronzedényben, amelyet 2017-ben fedeztek fel a kelet-csehországi Pardubice melletti Kladina településen.

Itt a középkorban csak úgy dübörgött a kraft!

2021-05-18 | 08:21 Magazin

A 21. századi ízlés és gyomor nagyon nehezen venné be azokat a sörszerű italokat, amelyeket őseink, ezelőtt mondjuk kétszáz évvel még vígan fogyasztottak. Kinek kéne ma már egy zavaros, kőrislevéllel és mondjuk macskagyökérrel ízesített lötty?! Pedig akár ezeket is megkóstolhatod!

Hard seltzer: „ez nagyon messze van a sörtől”

2021-04-12 | 06:59 Magazin

A sörfőző persze csak akkor tudja elképzelni, hogy hard seltzert kérjen, ha nagyon meleg van, és nincsen a közelben sör. Vida Norberttel, a Vaskakas Sörfőzde tulajdonosával próbáltuk megfejteni a hard seltzerek titkát.

3600 sörfőző kerülhet az utcára idén az USA-ban

2020-09-29 | 06:30 Hírek

Óriási veszteségekre számítanak 2020-ban az USA sörgyártói. Egy jelentés szerint százezrek veszítik el ebben az évben a munkájukat, és dollártízmilliókkal csökken a sör értékesítése.

Ezekkel a sörtípusokkal nevezhetsz a szeptemberi házisör versenyre!

2020-06-22 | 14:13 Hírek

Szeptember 12-én, szombaton tartják a II. Magyar Házisörfőzők Versenyét budapesten, a Legenda Sörfőzde Centerben. A versenyre kilenc kategóriában lehet nevezni, íme a stílusok!

Svájc és Ausztria területén főzhettek sört már a kora kőkorban is

2020-05-12 | 06:26 Hírek

Osztrák kutatók arra a felfedezésre jutottak, hogy a Zürichi-tó környékén már a kőkorszakban is készítettek malátát, igaz, azt nem lehet tudni, hogy alkoholt is erjesztettek-e belőle.

Söripari melléktermékek hasznosításába kezdenek Pécsen

2020-05-05 | 16:03 Hírek

A biológiai alapú sörfőzési technológiák fejlesztését és az ilyen sörök előállítása során keletkező melléktermékek hasznosítását kívánja megoldani a több mint 1,7 milliárd forintos kutatómunka eredményeként a Pécsi Sörfőzde Zrt.