Füstölt maláta

Írta: BeerPorn.hu

2016-01-25 | 14:33 Sörszótár

füstölt maláta maláta

Füstölt sörök készítésére használt malátatípus, amelyen bükkfával füstölnek, szárítanak. Használják égetett szeszek, akár whisky készítéséhez is.

Hírlevél

A sörszótárból

A felső erjesztésű sörök erjesztése során az élesztő a sörlé tetején lebeg. Ez a sörtípus leginkább Nagy-Britannia területén, valamint a kisüzemi sörfőzdékben elterjedt. A felső erjesztésű sör készítéséhez való élesztővel készülő sörök erjesztési hőmérséklete 10 és 25 °C köze esik. Felső erjesztéssel készül a brit ale, és altípusai, a bitter ale, a cream ale, a scotch ale, és az irish red ale. Felső erjesztéssel készül a stout és a porter is.

További szócikkek