Patinás lambic főzde sörsorán keresztül a legkomolyabb spontán erjedésű sörök világába merültünk alá. Az Eylenbosch 1886-ben kezdett ilyen söröket készíteni, és még most is jól megy nekik!
Némelyek rajongják, mások pedig ki nem állhatják őket, az viszont kétségtelen, hogy a savanyú sörök meglepően régóta itt vannak velünk, és még jó sokáig itt is lesznek. De mitől savanyúak, és egyáltalán, mit érdemes tudni róluk?
A világ egyik legrégebbi lambic sörfőzdéje, a Lindemans kétszáz éves az idén. Ennek örömére egy limitált szériás, tölgyfahordóban, majd egy évig palackban érlelt lambiccal jelennek meg a piacon.
Jitka Ilčíková 2011-ben kezdett el spontánerjedésű söröket készíteni Csehországban, a Morva borvidék központjában. A sörszeretők és a borászok is furcsán néztek rá, de úgy tűnik, az idő őt igazolja. Interjú.
A 19. század előtt minden sör spontán erjesztéssel készült, az ipari termelés viszont kizárólag az ellenőrzött fermentációnak hagyott teret. A spontán erjesztett kraft sörök terjedésével viszont rég nem látott mikroorganizmusokkal találkozunk. Ezeket térképezte fel egy cég.
A belga Mort Subite frissen nyerte szanaszét magát a Word Beer Awardson. Az itthon már jól ismert Kriek és a hazai fogyasztók legnagyobb része számára újdonságként megjelent Witte is díjazott lett, és ebben a csomagban mindkettő benne van!
Világszerte növekszik a gyümölcsös sörök népszerűsége, de olyan karrierről nem sokan mernek álmodni, amit Magyarországon a meggyes sörök futottak be az elmúlt pár évben. Nézzük hát, honnan ered a gyümölcsökkel tuningolt sör, és lássunk pár igazán különleges példát!
Tíz nagyon kedvelt sörtípusról írtunk egy-egy jellemző mondatot. Vajon ez elég ahhoz, hogy kitaláld, melyikre gondoltunk? Induljon a nagy sörkvíz!
Nem is tisztán búzamalátából készül, a népszerűsége pedig korábban korántsem volt akkora, mint napjainkban. Ha azt mondjuk: búzasör, jópár félére gondolhatunk, de mi Magyarországon leginkább a bajor búzákra asszociálunk. Íme 10 dolog, amit tudnod kell erről a sörtípusról!
A világ legfontosabb sörfajtái, a sörök történelme, a sörkóstolás tudománya és az alapanyagok széles skálája mellett a sör gasztronómiai szerepét is részletesen bemutatja a HUBA – Hungarian Beer Academy sörtanfolyama.