Németországban 2020 óta mintegy 48 000 étterem zárt be, és több mint 6 100 vendéglős jelentett csődöt. A helyek 10 százaléka már nem működik. Magyarországon az arány 15 százalék.

Hat, a magyar vendéglátást meghatározó szervezet képviselői jegyzik azt a dokumentumot, amelyet Horváth Péter, a Magyar Turisztikai Ügynökség vezérigazgatójának juttattak el, és amiben a magyar sörtörvény ellen foglaltak állást.

A csehországi sörgyárak tavaly 20,55 millió hektoliter sört főztek, 950 ezer hektoliterrel többet, mint 2021-ben – közölte a cseh sörgyárak szövetsége szerdán Prágában.

Egykoron a legjobb európai craft sörös helyek közé is választották, mégis évek óta csak zártkörű rendezvényekre nyitják ki a Krak’n Town Steampunk Saloont, amely – megfelelő üzemeltető segítségével most újra nyithat.

Ahol mutatkozik fogyasztói igény a változatos kisüzemi kínálatra, ott egyébként is kaphatóak különféle sörök, máshol azonban a Gazdasági Versenyhivatal vizsgálata szerint nehézséget okoz a „sörtörvény” betartása.

Mindig is példaértékű volt, ahogyan Nagy-Britanniában a sörfőzők és a pubok együtt próbálják érvényesíteni az érdekeiket. Az összefogásnak újabb gyümölcse érett be.

A legnagyobb brit kocsmacsoport mintegy 1000 kocsmáját tervezi eladni, ami a teljes portfóliójának nagyjából ötöde, pedig nemrég még milliárdokért vettek pubokat.

Egyre növekszik a számlák kifizetésének átfutási ideje az élelmiszeriparban. A kisüzemi sörfőzdék egy része milliós kintlévőségeket kénytelen kezelni, és nem ritka a körbetartozás sem.

Vagy a kocsmáros… Karácsonyi csoda, vagy rémálom – ki-ki döntse el, mit élt át az a negyven ember, aki a Délkelet-angliai Sussexben, egy havazás miatt bent ragadt egy kocsmában, és ott kellett éjszakázzon.

A vendéglátásban januárban várható a legkomolyabb visszaesés, de már most érzik az újabb válság hatását az éttermek és kocsmák. A bezárási hullám minden korábbinál sokkolóbb lehet.