A Bitburger Sörfőzde Németország nyugati részén, szinte a luxemburgi határnál található. A 200 éves múltra visszatekintő főzdét 1817-ben alapították, és a története épp oly fordulatos, mint amilyen a történelem volt az elmúlt két évszázadban.

Itt az ideje elfelejteni, hogy a láger sörök csak unalmas tucattermékek lehetnek! A láger újból menő az USA-ban is, és ez leginkább azoknak a tradicionális európai lágerfajtáknak köszönhető, amelyek hazája itt van a környéken. Ismerd meg jobban, milyen változatosak tudnak lenni az elsőerjesztésű sörök!

Nyáron kezdte meg a működését Székesfehérváron a 972 Brewpub, amely annyira fehérvári, hogy nevében a város alapításának évét hordozza. Jelenleg négyféle sörük van, ezekről is kérdeztük Pásztori-Horváth Renátát, az egyik alapítót.

Áprilisban került ki a piacra a Borsodi Sörgyár alapításának 45. évfordulójára megjelent Borsodi Mester, amelynek megalkotásakor a bőcsi sörfőző mesterek szabad kezet kaptak. Németh Andrással idéztük fel, hogyan is történt mindez, miért ezt a sört készítették el, és szóba kerültek a sörgyár mindennapjai is.

Elkészült a Fehér Nyúl Pils, a főzde első láger söre, amit rögtön csapra is ütnek a KEG Sörművházban, ahol a vadiúj főzet mellett megkóstolhatod az idei HopExperimentből született Styrian Dragon komlós verzióját, a Cranachant, a Szikrát, az APA-t és a nagyágyú Imperial IPA-t is!

Nem érdemes a véletlenre bízni, hogy melyik sör illik leginkább az általad választott grillfogáshoz! Egy jól megválasztott sör tökéletesen kiemeli az ételek zamatát. Mutatjuk a legjobb kombinációkat!

A pilsnerek megjelenésük után nagyon hamar váltak a világ legnépszerűbb sörtípusává, és a maiak alig különböznek az első főzetektől. Íme a négy elem, amitől olyan sikeres ez a sörtípus.

Az alsó erjesztésű sörök a világ sörtermelésének tetemes részét, egyes adatok szerint 90%-át teszik ki. Jellegzetességük, hogy erjedésük mindössze 5-6 fokos hőmérsékleten megy végbe, így olyan élesztőtörzsekkel készülnek, amelyek bírják ezt a hőfokot. Az erjesztés utáni lágerezés, vagyis érlelés szintén igen alacsony hőmérsékleten zajlik.

A kézműves/kisüzemi sörfőzők egyértelműen a felsőerjesztésű söröket részesítik előnyben. Pörög az IPA, a stout meg a hordós érlelésű belga sörök, de úgy fest az USA-ban már tényleg a kicsik is elkezdenek egyre több lágert főzni.

Hat különbözó lager sörrel és finom falatokkal vár a Malter december első hétvégéjén.