Alsó erjesztésű sör

Írta: BeerPorn.hu

2018-01-29 | 13:53 Sörszótár

Fotó: Pbs.org

Az alsó erjesztésű sörök a világ sörtermelésének tetemes részét, egyes adatok szerint 90%-át teszik ki. Jellegzetességük, hogy erjedésük mindössze 5-6 fokos hőmérsékleten megy végbe, így olyan élesztőtörzsekkel készülnek, amelyek bírják ezt a hőfokot. Az erjesztés utáni lágerezés, vagyis érlelés szintén igen alacsony hőmérsékleten zajlik.

Láger, avagy alsó erjesztésű sörből sokféle létezik. Itthon egyértelműen a pilzeni típus a legismertebb, de ide tartozik többek között a bécsi, a müncheni sör, vagy a baksör is.