A hazai kisüzemi sörös színtér kreativitását korábban sem érhette vád, a Timco Brewingnál viszont ezúttal szokatlant húztak és egy „teljes reggelit” álmodtak bele egy IPA típusú sörbe. Jöhet a kávés, narancsos, pirítósos ale?

A vendéglátás lassan egy éve tartó teljes kifekvése némileg magával rántotta a kraftot is. A sörfőző, ha nem ugrik fejest az erjesztőtartályba, megpróbál előre menekülni. A fogyasztói érdeklődést pedig muszáj fenntartani, ha kell, új tételekkel. Erre egy aktuális példa az Ugar Brewery Zen Mode nevű söre. Teaidő!

A legnépszerűbb kraft sörtípus azzal, hogy a nagyüzemek is készíteni kezdték, az utóbbi években azok számára is a mindennapok része lett, akik korábban soha nem találkoztak vele. A „sima IPA” sörökön túl azonban még nagyon messzire vezet az út. Lássuk a legfontosabb IPA típusokat!

Az Etyeki Sörmanufaktúránál az utóbbi időben nagy hangsúlyt fektetnek arra, hogy a helyi borászatokkal együttműködve különleges sör/bor hibrideket készítsenek. A Savvy B Edeck is ilyen: egy IPA, amelyben az etyeki Nádas Borműhely Sauvignon Blanc mustja és Nelson Sauvin komló a főszereplő.

Hogyha a belga sörökről kezdünk beszélgetni, tuti, hogy nem az IPA kerül elő először. Ez persze nem véletlen, hiszen a legendás sörkultúrájú ország egy rakás „saját” sörfajtával rendelkezik. Mi mégis belga IPA-kat ajánlunk az alábbiakban. Meggyőző lesz, ígérjük!

Az India Pale Ale történetét (szinte) mindenki ismeri: egy sör, amit anno erősebbre főztek, mint a többit, és több komlót adtak hozzá, azért hogy kibírja a tengeri szállítást a gyarmati Indiába. Megvan, ugye? Nos, el is felejtheted!

Augusztus végén, vakteszten néztük meg, mit tudnak egymás ellen a magyar és a környező országok nagyüzemi IPA sörei. Cseh, szlovák, lengyel és szlovén főzeteket hasonlítottunk össze a három, jól ismert magyar IPA-val.

Alapvetések, amelyek nem minden helyzetben állják meg a helyüket. Vajon tényleg képesek jól működni bizonyos sörök az igazán csípős ízvilágú, akár keletiesen fűszerezett kajákkal? Ennek jártunk utána.

Augusztus első csütörtöke immár csaknem 10 éve az IPA sörök nemzetközi ünnepe! Idén a buli augusztus 6-ra esik. Játssz velünk, és nyerj egy tálca Borsodi IPA-t!

A sörforradalom legsikeresebb sörtípusának hollywoodi filmbe illő történetét sokan ismerik, de azt kevesen tudják, hogy hol nevezték először így ezt a különös sörtípust, illetve, hogy miről szól egy jó IPA.