Nem veszélyesek az emberi szervezetre és az élelmiszeriparban számos területen használnak enzimeket. A Sörszövetség szerint téves és félrevezető információktól hemzseg a HVG.hu, a témában készült cikke.

A jelenlegi szabályozás szerint a csomagoláson nem kell feltüntetni, ha ipari enzimeket használtak a sörkészítéshez. Pedig úgy tűnik, használnak.

A Romániában működő összes nagy gyártó – Bergenbier, Heineken Románia, Tuborg, Ursus Románia – sörei mind adalékanyagokkal felütött löttyök – írja egy riportra hivatkozva a Transindex.ro.

A csírázó árpában, de főleg a kész malátában rengeteg enzim található.