Chicha

Írta: BeerPorn.hu

2016-01-25 | 13:56 Sörszótár

Kukoricából készülő erjesztett ital, amelyet Dél-Amerikában, közelebbről az Andok vidékén főztek. Az ősi chicha úgy készült, hogy a megőrölt kukoricaszemeket forró vízben sűrű masszává főzték. Miutén kihűlt, megrágták és egy edénybe köpték – így a nyállal keveredve a keményítő cukorrá alakult. Az átszűrt, erjedésnek indult anyagot érett banánnal főzték össze, majd vízzel állították be a megfelelő sűrűséget.