Cider

Írta: BeerPorn.hu

2016-01-25 | 13:56 Sörszótár

Fotó: Bbcamerica.com

Almabor. Almából (vagy körtéből – perry) erjesztéssel készülő, jellemzően savanykás ízű, szénsavas ital. Leginkább Franciaországban és Angliában elterjedt, de az utóbbi években egyre nő a népszerűsége más országokban is.

Készítésekor az almát őrlik és préselik, levét a fermentálóba szállítják, ahol megtörténik az alkoholos erjedés, tehát az almában található cukrok alkohollá alakulnak. Az érlelés után az almabort megtisztítják, ízesítik, és további szénsavval dúsítják.