Búzasör

Írta: BeerPorn.hu

2016-01-25 | 13:54 Sörszótár

Fotó: Brewconductor.com

Eredetileg felső erjesztésű, német sörfajta, ám előfordul, hogy alsó erjesztésű élesztőt is használnak a készítésekor.
Nem feltétlenül készül csak búzamalátából, hanem a legtöbb esetben árpamaláta is kerül bele (50-50%). Jellegzetes gyümölcsös, citrusos aromái vannak. Létezik szűretlen, szűrt, illetve barna változatban is.

Szinén búzamaláta felhasználásával készül a berliner weisse, amely jellegetességét a tejsavas erjedés adja. A belga wit pedig ugyancsak búzasör, amelyhez különböző fűszereket, leginkább koriandert és narancshéjat használnak.