Világszerte akár több mint 2 millió étterem zár be végleg idén a koronavírus miatt. Erre lehet következtetni abból az előrejelzésből, amely a korlátozások csökkentését követően kinyitott vendéglátóhelyek forgalmát vizsgálta.
Először kaptak Michelin-csillagot szlovén éttermek: két csillagot a Hisa Franko, öt étterem pedig egy-egy csillagot, ráadásul Szlovéniában dolgozik a világ egyik legjobb női séfje is.
Havonta kerül be a nemzetközi médiába, hogy a brit pubok felére végzetes hatással lesznek a járvány okozta korlátozások. A kezdeti lelkesedést követően itthon sem érezni, hogy igazán beindult volna az élet, és erről leginkább a tulajdonképpen lenullázódott turizmus tehet.
Péntektől újra kinyithatnak a budapesti éttermek, sörözők, kocsmák koronavírus-járvány miatt bezárt belső helységei.
A főváros legmenőbb utcáiban csak a vendéglátóhelyek 46 százaléka kezdett el működni ki a korlátozások feolodását követő első héten. Van, aki egyszerűen nem látja értelmét, hogy kinyisson.
A járvány idején az éttermek és sörözők bezártak. A házhoz rendelés és az otthoni fogyasztás lett a norma, de ez hamarosan megváltozik a korlátozások enyhítésével. De mit kell tennie egy vendéglátóhelynek, hogy biztonságban érezzék magukat majd a vendégei?
Annyira, hogy Alain Ducasse francia sztárséf már olyat is nyilatkozott, hogy biztonságosabb étteremben enni, mint otthon. Több Michelin-csillagos séf szerint pedig a zárva tartási rendelet feloldása elismerést jelentene az éttermek dolgozóinak a sok segítségért.
A koronavírus járvány hatásai az elsők között a vendéglátóiparon gázoltak át. Egy felmérés szerint bezárt a megkérdezett helyeknek csaknem a fele, ennek ellenére bizakodók az üzemeltetők.
Vagyis tíz nap, amikor fix, alacsony árakon lehet kajálni olyan éttermekben, ahol egyébként igen húzós lenne. Az éttermek 3 900, 4 900 és 5 900 forintos menüárakkal készülnek, érdemes előrefoglalni.
Az idén egy éttermi étkezésre átlagosan 2900 forintot szánnak a magyar vendégek fejenként, a hely kiválasztása előtt 72 százalékuk az interneten is tájékozódik, 60 százalékuk azonban ismerősei ajánlását tartja döntőnek.