Az Amszterdami Egyetemen komoly dolgokkal foglalkoznak. Ez abból is látszik, hogy most egy olyan kutatásról számoltak be, amely szerint érdemes jóféle, másodlagos erjedésen átesett söröket tartani otthon.
Forgalmazóra vár Magyarországon a Beer van Brugge nevű, belga mikrosörfőzde három, igazán különleges tétele. A söröket a Belga Nagykövetségen mutatták be, ahol nekünk is volt szerencsénk hozzájuk, lett is kedvencünk a sorban!
A Brasserie des Légendes a hagyományos, természetes belga sörfőzés képviselője, ráadásul korántsem csak sört, hanem csokit, és a tervek szerint, hamarosan bort is készít majd!
A Saint-Feuillien sörök története egy olyan legendával kezdődik, amelyet minden apátsági sörfőzde megirigyelhetne. De a mítoszokon túl is meghökkentő a St-Feuillien története, amely egy kis családi sörözőként, 1873-ban született (újjá).
Az egyik leghíresebb belga dinasztiának az ország több költő, politikus, vállalkozó mellett a méltán híressé vált flamand vörös, hordóban érlelt, savanyú söröket is köszönheti. Ismerkedjünk meg a Rodenbach család történetével!
A francia forradalom sújtotta Ename bencés kolostornak mára csak a romjait lehet megtekinteni, ám Belgium legrégebben üzemelő családi sörfőzdéjének hála, az egykori apátság söreinek felelevenítésével visszautazhatunk az időben.
A Paix Dieu ciszterci apátság sörére sokan azt fogják mondani, hogy túl sok körülötte a felhajtás. Azzal viszont nehéz lenne vitatkozni, hogy nem sok olyan sör készül a világon, amit csak teliholdkor főznek, és minden főzet egyéni szimbólumot kap.
Az 1830-as években alapított Sint-Sixtusabdij Westvleterent kolostor szerzetesei nem sokat vártak azzal, hogy sört kezdjenek főzni: az alapítás évtizedének végén már elkészült az első néhány főzet. Volt hát idejük arra, hogy megalkossák a „világ legjobb sörét”.
Ezúttal a belga sörökről, azokon belül is a trappista csúcsfőzetekről beszélgettünk, méghozzá Mesterházy Ernővel és Ács Norberttel, akik a Premium Beer formáció alapítói. Megpróbáltuk megfejteni, mi olyan kult Magyarországon a belga sörökben, sokat beszéltünk a lambicról és a világ legjobbnak mondott söréről is.
Nos, többször írtunk már olyan belga apátsági sörfőzdéről, amelynek viszontagságos a története, de közülük is kiemelkedően kalandos sors jutott az Achel városában működőnek.