Nagyon úgy tűnik, hogy sör egyre kevésbé. Tovább csökkent ugyanis Európa egyik legnagyobb sörpiaca, a német. De hová tűnnek az egykori sörvásárlók?
Az elmúlt harminc év számaiból kitűnik: a söreladások Németországban több mint negyedével csökkentek, sőt az export is jóval csekélyebb mint korábban. A Német Szövetségi Statisztikai Hivatal adatai szerint tavaly 8,4 milliárd liter sör értékesítettek Németországban, nagyjából 4,5 százalékkal kevesebbet, mint 2022-ben.
Ez durva csökkenés, de ha a tíz, illetve húsz évvel korábbi adatokkal vetjük össze a tavalyiakat, az eredmény még megdöbbentőbb: 2023-ban 11,5 százalékkal kevesebb sör fogyott Németországban, mint 2013-ban, és 25,3 százalékkal kevesebb mint 2003-ban.
Az Infostart összefoglalójában az olvasható, hogy egyre több korábbi sörök tér át a sör limonádéval, kólával vagy gyümölcslével kevert, illetve alkoholmentes változataira. Ezzel párhuzamosan az alkoholmentes sörfajták értékesítése is jelentősen visszaesett a múlt évben.
A felmérések szerint nem csak a sörök drágulása befolyásolja kedvezőtlenük a fogyasztást, hanem az egészségtudat, illetve az is, hogy a társadalom öregszik, zsugorodik a legtöbbet söröző, 20-40 év közötti korcsoport.
Németországban mintegy 1500 sörfőzde működik, amelyek egy részénél komoly dilemmát okoz, hogy megéri-e egyáltalán folytatni a sörgyártást.
