Fotó: Unsplash/Denny Müller
A német szövetségi statisztikai hivatal adatai szerint 2020-ban a szállodák, kocsmák és éttermek forgalma több mint harmadával volt kevesebb, mint 2019-ben. Ez pedig nagyon komoly hatással van a söripar teljesítményére is.
Különösen 2020 áprilisában és májusában (17,3 és 13 százalék) zuhant be a söreladás Németországban, ahol a nyári hónapokban lazított korlátozások miatt volt ugyan egy enyhe fellendülés, de a vendéglátásban eladott sör mennyisége összességében jóval a várakozások alatt maradt.
Az Európa egyik legnagyobb sörpiacának számító országban összesen 87 millió hektoliter sört adtak el 2020-ban, ami a legalacsonyabb szint az 1993-as statisztikai reform óta. „A söripar helyzete drámai, és a háború utáni időszakban ilyenre nem volt példa” – mondta a Német Sörfőzők Szövetségének vezérigazgatója, Holger Eichele.
A söripar válsága sokkal mélyebb, mint amire az adatok első pillantásra utalnak. Eichele szerint a sörfőzdék átlagosan 23 százalékos árbevétel csökkenést szenvedtek el 2020-ban. „A lezárásokkal és a csapolt sör piac összeomlásával a főzdék egy csapásra elvesztették gazdasági biztonságukat, illetve milliós értékű árukészleteket kellett megsemmisíteni – írja az Inside.beer.
A sör értékesítése Németországban egyébként évek óta folyamatosan csökken. A söradótörvény 1993-as hatálybalépése óta az értékesített sör mennyisége összesen 25 millió hektoliterrel, 22,3 százalékkal csökkent. 1980-ban az egy főre eső sörfogyasztás Németországban 146 liter volt, 2020-ban ez a szám már csak 87 liter körül volt, de ebben nincsenek benne az alkoholmentes sörök, amelyek Németországban tekintélyes, hét százalékos piaci részesedéssel rendelkeznek.
A Német Sörgyártók Szövetsége szerint Németországban nem megfelelőek szövetségi és állami támogatási programok. Szerintük az országban működő, nagyjából 1500, leginkább kisüzemi és közeped főzde néhány kivételtől eltekintve semmilyen támogatásban nem részesült.
„Olyan cégekről beszélünk, amelyek sok esetben generációk óta családi tulajdonban vannak, túlélték a világháborúkat és a gazdasági válságokat, most pedig a pusztulás szélén állnak” – mondta Holger Eichele. A vezérigazgató szerint ha a kormány nem hoz célzott és határozott intézkedéseket, akkor rengeteg sörfőzde megy majd csődbe.
