Cikk megosztása
Valóban egy jókora hanyatlástörténet a söripar és a vendéglátás Magyarországon? Miért nem tudott tíz év alatt kilépni a szubkulturális közegből itthon a kisüzemi sör? Erős állítások a Beerporn.hu szülinapi kerekasztalbeszélgetésén.
Az Etyeki Sörmanufaktúránál készült, Guilty Pleasure nevű sör bemutatójával és kerekasztalbeszélgetéssel ünnepeltük a Beerporn.hu születésnapját február 11-én a ZentaKraftban. Szóba került a hazai söripar elmúlt 10 éve, és próbáltunk választ találni arra is, mi lehet a megfelelő stratégia a sörfőzdék és a vendéglátóhelyek számára a jövőben.
A beszélgetés résztvevői:
- Dr. Kántor Sándor, igazgató Magyar Sörgyártók Szövetsége
- Tóth Imre tulajdonos, Élesztőház
- Ottó Gábor ügyvezető, Horizont Brewing
- Miksa Kende és Huszti Márk, Etyeki Sörmanufaktúra
- Knap Gábor, Beerporn.hu
A tartalomból:
- Milyen volt belülről, amikor berobbant a sörforradalom?
- Miért tűnt el a nagyüzemek kínálatából a felsőerjesztésű sörök nagy része?
- Meglepően sok főzde élte túl a Covidot, tavaly kezdődtek a bezárások, és még nincs vége!
- Van-e esélye a kisüzemi alkoholmentes sörnek?
- Miért nem vette észre a kézműves sörös szegmens, hogy évente 700 kocsma zár be az országban?
- A kisüzemi sör részesedése még mindig csak 1,8 százalék – kell emiatt önkritikát gyakorolni?
- Miért reális forgatókönyv, hogy a befektetők a közeljövőben kihátrálhatnak a vendéglátásból?