A 2024-es, németországi foci EB nyilván király lehetőség a házigazdák számára, hogy bemutassák az ország gazdag sörkultúráját. Pláne, hogy a tíz, meccseknek otthont adó városnak vannak helyi sörei is. Mutatjuk ezeket!
Berlin
A német főváros sörkínálata páratlanul sokszínű. A hagyományos német sörök, mint mondjuk a helles mindenhol elérhető, legfontosabb helyi jellegzetességként viszont a Berliner Weisse mellett nem mehetünk el. Ezt a savanykás búzasört itthon is sokan ismerik, hiszen az utóbbi években igen népszerű a kraft főzdék között is. Berlinben gyakran ízesített sziruppal szolgálják fel. Klasszikusban a Berliner Kindl termékét érdemes keresni, modern változatban pedig a BRLO Brwhouse-ban található belőle rengeteg.
München
Minden német sörtúra csomópontja, hiszen ez Bajorország szíve és a világhírű Oktoberfest otthona. Nyilván rá kell menni a klasszikus helles-re, erre a világos lágerre, amely kiegyensúlyozott ízéről és ropogós kortyérzetéről ismert. Kóstolandó még a dunkel, vagyis a gazdagon malátás, sötét láger. A Hofbräuhaus, az Augustiner-Keller és a Paulaner Bräuhaus csak néhány a történelmi sörházak közül. Ja, és – pláne a nyári melegben – nagyon jól tud ám esni egy weissbier, vagyis a bajor búzasör is!
Hamburg
Hamburg nyüzsgő kikötőváros, egyedi sörkultúrával. A hagyományos sörök (kölsch, pilsner) nyilván tökre mennek errefelé, de a város a craft főzdék központja is. A Ratsherrn Brewery és a Blockbräu kiváló helyek, de az éjszakai életbe csöppenve szinte mindenhol találni szuper frissítőt!
Frankfurt
Frankfurt az Apfelweinről, erről a ciderre emlékeztető italról, amelyet egyszerűen muszáj megkóstolni! A város sörkultúrája egyébként is virágzik, elég ha csak a BrauStilt elmítjük, amely az egyik leginnovatívabb hozzáállású kis főzde. Ha pedig hagyományosabb sörökre vágysz, a Brauhaus Römer nagyszerű választékot nyújt német lagerekből és alekből.
Stuttgart
Helyi kaják és frissítő italok: Stuttgart rengeteg sörkertje csakis ezekről szól! A város sörfőzdéi, mint például a Schlossbrauerei Dinkelacker, számos hagyományos német sört, például pilsnert és exportot (kissé erősebb lagert) készítenek.
Köln
Ha Köln, akkor Kölsch. Ezt a könnyű, ropogós sört kis hengeres poharakban, ún. Stangenekben szolgálják fel. Az igazi kizárólag Kölnben készül, nem véletlenül olyan büszkék rá a helyiek! Van több hagyományos brauhaus is, ahol ki lehet próbálni a kölsch-élményt, ilyenek a Früh am Dom vagy a Gaffel Kölsch.
Lipcse
Lipcse a hagyományos sörtípusok mellett a gose-ról híres. Ennek kraft változatai ugyancsak nagyot mennek mostanában Magyarországon is. Ez eredeti, korianderrel és sóval főzött savanyú sör viszont Lipcse környékén kóstolható. Mondjuk a Bayerischer Bahnhof-ban, ami erre a történelmi stílusra specializálódott.
Dortmund
Dortmund főképp a Dortmunder Exportról híres. Ez egy világos láger, kissé erősebb a német pilsnél, szuperül egyensúlyban van benne a maláta édessége és a komlók keserűsége. A város sörkultúrája egyaránt él a hagyományos kocsmákban és a modern főzdékben. A Dortmunder Actien-Brauerei (DAB) talán a legismertebb sörfőzde, ha klasszikus típusokat kóstolnál.
Düsseldorf
Ez a város az Altbierről híres. Ez felső erjesztésű sör, amely sötét és malátás, mégis meglepően ropogós. Hagyományos Altbier házakban (Zum Uerige, Schumacher Alt) autentikus kósotlókra tehetsz szert!
Bréma
Ha Bréma, akkor Beck’s, de város regionális főzdéi és kocsmái szuper változatosságú német sörkínálattal várnak! Ebben az egyébként gyönyörű városban számtalan jó söröző és étterem van, ahol az egész ország sörkultúrája megismerhető.
A cikk a Drinks Business összeállítása alapján készült. Borítókép: Nicholas Neri Holmen
