Zirc kétségkívül az egyik legszebb helyen fekvő magyarországi település: a Bakony lankáinak ölelésében 2015 óta készül újra sör, a ciszterci rend magyarországi központja, a Zirci Apátság pincéiben.

A Zirci Apátsági Manufaktúra sörfőzdéjének szortimentje egyáltalán nem a szokványos sörtípusokkal dolgozik. A Bakonyban inkább félbarna märzennel, borostyán, meggyes lágerrel, és mondjuk füstös, rozsos duplabakkal szereznek maguknak rajongókat.

A Zirci Apátsági Manufaktúra célja, hogy regionálisan meghatározó főzdévé váljon. Utassy Roland sörfőző mester szerint ők nem fognak extrém söröket készíteni, de a hagyományos stílusok és termékek esetében is bőven van még játéktér.

A Beerfort azok közé a sörfőzdék közé tartozik, amelyeket nem akkor szoktunk emlegetni, amikor az állandóan újdonságokkal támadó üzemeket soroljuk. Pedig Tóth Jánosék nem kevesebb, mint 15 féle sört készítenek Leányváron, és túlzás nélkül állíthatjuk, hogy a régió meghatározó sörműhelyévé váltak az elmúlt években.

A söregyetem aktuális előadása úgy épül fel, mintha elméletben megfőznénk egy sört. Egészen az alapanyagoktól a  technológián át a legnépszerűbb sörfajtákig, amiket viszonylag egyszerűbb, illetve amiket kicsit „macerásabb” elkészíteni otthoni körülmények között.

A Legenda Sörfőzde 2013. áprilisában kezdte meg a működését. A főzdét Kovács József “Olasz” az Első Magyar Házisörfőző Egyesületének az elnöke, Tibold Ákos (Sörmanufaktúra.hu) és Utassy Roland sörfőző mester alapította.

Utassy Roland, a Beerfort Sörfőzde főzőmestere szerint a magyar sörforradalom kihagyott néhány kulcsfontosságú sörtípust. Pedig egy sörfőző akkor mondhatja magát jónak, ha tud egy korrekt, alap világost csinálni.