A környezet- és egészségtudatosság témája abszolút meghatározta hét elején Antwerpenben tartott Brewers of Europe Forumot. Egyre több alkoholmentes sör fogy a világban, de van egy friss lengyel adat, ami teljesen hihetetlen.
A világ egyik vezető piacelemző ügynöksége a craft sörökkel kapcsolatban készített átfogó kutatást, amelyből az derül ki, hogy már nem az USA uralja a globális craft sör ipart. Az európai növekedés bámulatos.
Egy multikkal és kis főzdékkel egyaránt együttműködő szervezet világszerte felmérte a sörfogyasztók szokásait. Öt állításuk van, amely szerintük meghatározza a craft beer szcéna jövőjét.
A különböző szűretlen IPA variánsok mellett az USA craft pubjainak nyári kedvencei között ott voltak a rozé ciderek is – derült ki a Craft Brewing Business összeállításából. Mi arra is kíváncsiak voltunk, hogy itthon mely típusok voltak a legnépszerűbbek.
Az elmúlt tíz évben, az USA-ban. Ennek pedig az a legfőbb oka, hogy a fiatalok már nem söröznek úgy, mint mondjuk a szüleik. Vagy nem isznak, vagy a bort, esetleg az égetett szeszeket nyomatják.
Az Anheuser-Busch InBev, a Molson Coors és a Heineken piacai komolyan visszaestek 2018 első negyedévében. Az eladások csökkenésének okairól több teória is van.
Ausztráliában alap dolog, hogy rendesen kell inni egy hétvégi összejövetelen. A kellemetlen mellékhatások elkerülésének érdekében most több nagy márka is „gyenge söröket” dob piacra.
A New England IPA, vagyis a NEIPA kultusza tavaly Magyarországra is begyűrűzött. Készültek is a stílusban remek főzetek, ám sokan hajlanak arra, hogy ennek a sörnek a divatja csak hamar múló hóbort. De vannak ezzel ellenkező vélemények is.
A Magyar Sörgyártók Szövetsége előzetes adatai szerint tavaly jelentpsen nőtt az alkoholmentes sörök fogyasztása Magyarországon. A szövetség által mért 25%-os növekedés messze meghaladja a teljes sörpiac bővülési ütemét.
Az elmúlt években elterjedt ázsiai fűszerek, különleges keleties ízvilágok mellett a regionalitás kezd visszakacsintani a hazai gasztronómiába. Újra előtérbe kerülhet a hazai, idény jellegű alapanyagok használata, amely befolyással lesz az emberek étkezési szokásaira.