Továbbgondolt IPA és rozé cider: ezeket itta nyáron az USA – de mi a helyzet itthon?

Írta: Takács Vilmos

2018-09-06 | 07:06 Magazin

Fotó: Pxhere.com

A különböző szűretlen IPA variánsok mellett az USA craft pubjainak nyári kedvencei között ott voltak a rozé ciderek is – derült ki a Craft Brewing Business összeállításából. Mi arra is kíváncsiak voltunk, hogy itthon mely típusok voltak a legnépszerűbbek.

A nyár végén a Craft Brewing Business népszerű pubok menedzsereit, pultosait kérdezte arról, mely sörtípusok futottak nagyot a nyáron. Ezek alapján úgy tűnik, az USA-ban a hazy, vagy New England IPA volt az abszolút sláger, amelyről korábban azt tartották, hogy a gazdag komlóaromák és a ködös megjelenés miatt megosztó sör. Lehet, hogy nem is annyira. Ryan Streen, a City Works craft beer étterem munkatársa szerint a NEIPA népszerűségének titka, hogy kiválóan kombinálja a búzasörök testességét az IPÁ-k gyümölcsös-citrusos komló aromáival.

A nyáron különösen népszerű gyümölcsös italok között leginkább a rozé ciderek tudtak újdonságot nyújtani az amerikai közönségnek. Az illinoisi Old Town Pour House vendégei például előszeretettel fogyasztották ezt az italt a nyári hőségben.

Itthon meglepő, hogy mennyire követi a kinti trendeket a sörgeek réteg. Széll Gábor, a Beerselection sörszaküzlet tulajdonosa ugyanis épp a NEIPA söröket emelte ki, mint a nyár népszerű fajtáját. Az IPA hegemóniája töretlen, de kiemelkedett az elmúlt hónapokban a New England változat. Mindemellett a sörszaküzlet tapasztalatai szerint a sour alek is nagyot mentek az idén.

Beerporn magazin (@beermagazin) által megosztott bejegyzés,

Nádor Patrik, a Beershopbudapest.hu tulajdonosa a gyümölcsös sörök iránti kereslet megnövekedését figyelte meg az elmúlt időszakban, de az IPÁkból is sokat adtak el. Tapasztalataik szerint az újdonságokat pedig folyamatosan keresik és tesztelik a vásárlóik.

Nyíri Szilárd, a OneBeer üzletvezetője szintén megerősítette, hogy tovább tart az IPA mánia. Náluk ráadásul a HopTop Ceylon Buddy nevű imperial IPA-ja volt leszedhetetlen a csapról. Emellett persze a tradicionálisabb vonalat képviselő láger sörök is jól fogytak – habár fontos megjegyezni, hogy a OneBeerben ezekről is a kraft verzió kapható. A gyümölcsös sörök esetében továbbra is a meggyes sörök a legnépszerűbbek.

Csonka Norbert, a Beer Brothers egyik tulajdonosa az IPA sörök mellett a lagerek népszerűségét emelte ki, de náluk – csakúgy, mint a Beerselectionnél – megfigyelhető volt, hogy bizony keresik a savanyú söröket a fogyasztók. Meglepő, hogy a Beer Brothers közönségét nem igazán zavarta a kánikula: nyomatták a stoutokat is.

Alapvetően elmondható tehát, hogy a trendek nagy része az USA-ból érkezik, ám a hazai sörfogyasztók az újdonságok kipróbálása mellett továbbra is ragaszkodnak a klasszikusabb láger típusú sörökhöz is.