Május első hétvégéjén rendezték meg a Craft Beer Fest Wien sörfesztivált/kóstolót, amelyen ezúttal több magyar főzde is képviseltette magát. Szilágyi Tamást kértük meg, hogy meséljen a tapasztalatokról.
Az éleződő piaci versenyben 2017-ben kétféle kézműves sörfőzde alakulhat ki: az alacsonyabb árfekvésű termékeket előállító üzemek és a magas minőséget megkövetelő főzdék.
Nagy horderejű változások indulnak be a piacon, új főzdék jelennek meg és lesznek olyanok is, amelyek bezárnak. Nőhetnek a szakma belső konfliktusai, de egyre könnyebb lesz jó sörhöz jutni.
Egyre nagyobb a pezsgés a hazai sörpiacon, ahol sorra jelennek meg az új főzdék és a jobbnál jobb sörök, miközben fejlődik a sörgasztronómia, továbbra is izgalmas a fesztiválélet és úgy tűnik a multik is megéreztek valamit a trendekből.
Megjelent a GaultMillau Magyarország étterem- és borkalauz 2017-es kiadása, amelyben ezúttal is átfogó írás szól a kézműves/kraft sörfőzdékről és a várható piaci trendekről.
A Mad Scientist némi fesztiválozás és a rutinmunka mellett nyáron új söröket tervezett és hosszú érlelésű söröket készített. Igazából mostanra tudatosult bennünk, hogy mi mindent főztünk össze – írják.
Kérlelhetetlenül vagány és meglepően nem evilági a József körút legújabb bárja a Krak’n Town, ahol királyabbnál királyabb sörök, és hozzájuk illő ételek várják a vendégeket.
Sokkal több szerénységet és alázatot várok el minden új belépőtől, várjuk a jelentkezéseteket, hogy kivegyétek a részeteket az előttünk álló feladatok elvégzéséből – írja Gyenge Zsolt az első Kraft Sörfesztivál szervezőinek.
A Maglódi út 47-ben, az egykori sörgyárnak otthont adó ipari parkban kezdett el működni a Főzdepark, amelynek alapítói ezen a hétvégén rendezték meg az Első Kraft Sörfesztivált.
Öt brutálvagány, újhullámos sörfőzde, akik szomszédok, és a kézműveskedést sokkal inkább a fesztiválszervezésben élik ki, nem a sörfőzésben. Ma és holnap minden a Főzdeparkról szól!