A sörfogyasztók egy része nagyon komolyan veszi, hogy nagy-, vagy kisüzemi sört iszik. Sarkítva a jelenséget, ismerünk olyanokat, akik semmi pénzért nem választanák a nagyüzemek söreit, és olyanok is akadnak, akik soha nem mozdulnának ki a nagyok biztosította komfortzónából. De mit mond az, aki korábban multinál, most pedig egy kisüzemben dolgozik?

A világ legfontosabb sörfajtáit, a sör történetét, az alapanyagokat, készítési módokat és a sör gasztronómiai szerepét mutatja be az első magyar söriskola. A tanfolyamon főképp magyar kisüzemi főzdék sörein keresztül prezentálják a világ legsikeresebb sörfajtáit.

Cavák, proseccók, franciacorták, crémant-ok, champagne-ok, pezsgők, gyöngyözők és kisüzemi sörök… Vagyis minden ami bubis és jó – ez vár június 28-án és 29-én a Mikszáth Kálmán téren!

Összesen 874,9 millió forint jövedéki adót fizettek be 2018-ban a Magyarországon működő kisüzemi sörfőzdék a Nemzeti Adó- és Vámhivatal adatai szerint. Ez csaknem duplája a 2017-esnek. De van egy csavar a történetben.

Csehországban tavaly 440-re emelkedett a kisüzemi sörfőzdék száma az egy évvel korábbi 400-ról – közölte a kisüzemek cseh-morva szövetsége szerdán Prágában.

A lehető leghamarabb meg kell inni a „kézműves” söröket – mutatott rá egy német kutatás, amely azt vizsgálta, milyen gyorsan veszítenek komlós ízjegyeikből a sörök, a tárolás során.

Magyarországon gyakran elhangzik, hogy a sörforradalom túlontúl Budapest központú, és vidéken azért lassabban mozdul a világ. Vajon ez Erdélyre még inkább igaz? Létezik igazi székely kraft?

Immár harmadszor rendezik meg az Ország Söre nevű, – idén először szakmai kóstolóval egybekötött – közönségszavazást, amelyen IPA és „speciality” kategóriában keresik a legnépszerűbb hazai kisüzemi főzeteket.

A Nielsen piackutató felmérése szerint Magyarországon a különleges sörök a teljes forgalom 6 százalékát teszik ki. A növekedés pedig igen dinamikus. Update: ez a 6 százalék nem az a 6 százalék!

Ül az ember Humpolecben, Prágától egy órányira a Bernard sörfőzde vendégvárójában (sörsznoboknak taproom), már végignézte az üzemet, és most végigkóstolja csapról a főzde söreit. Közben ahelyett, hogy simán csak élvezné az életet, hagyná, hogy elöntse kis lelkét a sör mámora, gondolkodik kisiparról, sörtörténelmi és egyéb összefüggésekről hazája és Csehország söripara között. Ne próbáljátok utána csinálni!