Európa öt, gazdaságilag legfejlettebb országának adataiból remekül látszik, mennyire megváltoztak a sörfogyasztási szokások. És ebből a vendéglátóhelyek jöttek ki rosszul.

A rekordmagas infláció ugyan még mindig nem hozta el azt a mértékű drágulást a sörök terén, mint más élelemiszereknél, az árérzékeny fogyasztók viszont hamar leválthatnak az olcsóbb sörökre. Ez pedig véget vethet a prémium sörök térnyerésének.

A komlótermesztésre szánt terület folyamatosan növekszik a Földön, de a piacon túlkínálat van. A komlóval foglalkozó cégeknek pedig ez így egyre kevésbé komfortos.

A Forbes adatai alapján állították rangsorba a világ legértékesebb alkoholos portfólióval rendelkező nagyvállalatait. A lista több meglepetést is tartalmaz. A világ legnagyobb sörgyártója csak a képzeletbeli dobogó harmadik fokára állhatna fel.

A sörgyártók szempontjából legrosszabb forgatókönyv valósul meg Romániában, ahol 2022 első öt hónapjában még a 2021-esnél is kevesebb sör fogyott. A rekordgyenge forint és az infláció pedig nálunk sem ad okot optimizmusra.

Csíkszeredai gyártási kapacitásának növeléséről állapodott meg szerdán a Heineken Románia és a város önkormányzata, miközben a vendéglátóhelyek bezárása az utóbbi években megtépázta a Csíki Sört.

Egyelőre elsősorban a csomagolás okoz nehézséget: egyre nehezebb palackokhoz jutni a piacon, emiatt pedig felgyorsult a folyamat, amely egyébként is tart: többen és többen dobozba töltik a sört. De doboz sincs elég.

Még mindig 14 millió hektoliterrel marad el a globális sörpiac a covid előttitől, és brutálisan koncentrált a sörgyártás. A legnagyobb 40 cég adja a Föld sörtermelésének csaknem kétharmadát.

Németországban, ahol a magyar helyezettel szemben a sörösüvegek szerepe sokkal jelentősebb a dobozokénál, félő, hogy nyáron nem lesz elég palack. Az üveghiány oka pedig a sofőrhiány.

Erjesztőtartályokkal, fakordókkal, saját laborral és új terméktípusokkal bővítene a Fehér Nyúl Sörfőzde, és ehhez a közösségi finanszírozást választották.