Annak ellenére, hogy a kisüzemi sörgyártásra milyen negatív hatással voltak a koronavírus járvány okozta lezárások, a szegmensnek továbbra is hatalmas növekedést jósolnak.
A globális kézműves sörágazat értéke 2031-re várhatóan 107,9 milliárd USD lesz – írja a Drinks Business. A portálon megjelent piaci elemzés szerint a növekedés a következő időszakban évente 10,49 százalékos lesz.
Rendületlenül növekszik a kereslet a craft termékek iránt, pedig a globális piacon 2020-ban alacsonyabb növekedési ütem volt tapasztalható, mint 2017 és 2019 között. Azonban rengeteg termelő fejlesztett a bezárások ideje alatt, és növelte a kapacitásait.
A craft sörök iránti kereslet növekedését Ázsiában elsősorban a gyors urbanizáció hajtja, Európában pedig a prémium termékek iránti vágy, és a várakozások szerint a közel-keleti és afrikai piacok is élénkülnek majd.
Az elemzésből kiderül, hogy a fogyasztókat egyre inkább vonzzák az innovatív ízek és újszerű összetevők.