„Új sörkategóriát” mutatott be az Otter Brewery. A fresh ale átmenetet képez a cask ale és a láger sörök között. De vajon mit szólnak ehhez a klasszikus ale-ek rajongói?
Fotó: Timeout.com
A fresh ale olyan sör, amelyet épp úgy készítenek, mintha cask ale lenne, ám egy ponton szénsavat kap, és a „cask hordó” helyett KEG-be, azaz fémfordóba fejtik.
Ilyen terméket hozott forgalomba a devonshire-i Otter Brewery, Amber Fresh néven és a Drinks Business azt írja róla, hogy az új sört kifejezetten kocsmai értékesítésre tervezték, illetve úgy, hogy „természeténél fogva friss legyen”.
A fresh ale a klasszikus cask alenél hűvösebben és persze szénsavasabban érkezik a poharakba, emellett a KEG-es tárolásnak és a szénsavnak köszönhetően tovább friss marad.
Hogy fokozzuk a klasszikus cask ale rajongóinak megrökönyödését: az Amber Freshez az amerikai Willamette komlót használják.
