Tradicionális német típus, a „sós sör”. Felsőerjesztésű és világos búzasörről van szó, amelyben a tejsavbaktériumok a felelősek a szokatlan ízvilágért. Korianderrel ízesítik, és eredetileg Goslar városából származik.
Igen frissítő hatású ital, amelyet leginkább a nyári melegben kellemes fogyasztani. A sörfajta majdnem eltűnt a Föld színéről, mert 1945-ben már csak egy sörfőzde készítette, ám az is bezárt. Szuerencsére azonban megmenekült a gose, és nem csak Németországban népszerű, az amerikai sörforradalom is rákapott és itthon is vannak kiváló példái.
