Árpa

Írta: BeerPorn.hu

2016-03-05 | 17:32 Sörszótár

árpa sörgyártás

Az árpa (Hordeum vulgare) a hideg mérsékelt öv egyik legfontosabb gabonaféléje. Sörgyártáshoz és malátagyártáshoz a kisebb fehérjetartalmú árpa ideális.

Hírlevél

A sörszótárból

Létezik egy tudományos elmélet, amely szerint az ókor kezdetén, a mezőgazdaság megszületéséhez a sörkészítés legalább olyan mértékben hozzájárult, mint az, hogy a gabonából kenyeret süssenek. Az ókori civilizáció bölcsőjében, a mai Közel-keleten számos ásatás során a feltárt szerszámok és a korabeli gabonák sokkal inkább voltak alkalmasak sörfőzésre, mint kenyérsütésre. A Beer before bread elmélet szerint a korabeli sör táplálóbb volt, mint a korabeli kenyér, fogyasztása pedig jóval biztonságosabb lehetett, mint a fertőzött vizeké.

További szócikkek