Oliver Rowe a legjobb őszi alapanyagokból állította össze első budapesti pop-up vacsorája alapanyagait, melyeket november 19-20-án az Apacuka étteremben a Globalista Konyha tálalásában kóstolhatnak meg az érdeklődők. Az ételek mellé organikus alapanyagok felhasználásával, forrásvízből és zöldenergiával készült Holland kézműves biosöröket kínálnak.

Menü:

• Füstölt szardella és labneh piritóson, csili, lilahagyma – Budels Pilsener (Kristálytiszta természet)
• Kelbimbó levél, fűszeres dió, Stilton és szalonna (vegetariánus opció: sült sütőtök) – Budels Blond (Lágerek királynője)
• Körte és paszternák leves, turbolya, fekete olajbogyó és tejföl – Witte Parel (Fehér gyöngy)
• Kacsamell, sült lilakáposzta, crème fraiche, tök, égetett narancs, szegfűszeg szirup (vegetariánus opció: lágy polenta, sült csicsóka, sült fokhagymapüré, citrom, pirított tökmag) – Zware Dobber (Nagy kihívás) – Weizen bajor típusú búzasör
• Birsalma tart tatin, kakukkfű, dió, queijo fresco sajt – Budels Honning (Mézes élet)