A High-Gravity-Brewing egy technológiai eljárás, amellyel a gyengébb minőségű sörök előállítási költségeit igyekeznek minél alacsonyabban tartani. Lényege, hogy az eredetileg piacra kerülőnél magasabb Balling fokú sört készítenek, amelyet az erjedést követően sörfőzővízzel hígítanak vissza. Némely sörgyárban az is előfordul, hogy ilyen „láncban” több sörmárkát is előállítanak: a kevésbé higítottat jobb minőségűnek, a vizesebbet „gyengébbnek” gondolja a fogyasztó. Mindez persze az árban is megmutatkozik.
