Fotó: Abc.net.au
A sör a világ egyik legrégebbi kultúritala, nem csoda, hogy sorra jönnek az arról szóló hírek, hogy igyekeznek több száz, vagy akár több ezer éves recepteket újjáéleszteni. Ezúttal egy „mindössze” 220 éves, a tenger alatt fekvő üvegből keltettek életre egy élesztőtörzset, és főztek újra egy 18. századi italt.
A palackot, amiből az élesztőt sikerült kinyerni egy Sydney Cove nevű brit kereskedelmi hajó roncsai között találták, amely 1797-ben próbált Kalkuttából Sydney-be jutni, de egy viharban elsüllyedt.
A megmentett palackok (Fotó: Abc.net.au)
A maga korában felső kategóriásnak számító sör megmaradt üvege látható egyébként a Queen Victoria Museumban. A kutatók abból a 220 éves palackból keltették életre az élesztő mikroorganizmusait, és ezután pedig elkészült a korabelire a lehető leginkább hasonlító ital is – írja az Index. A Livescience beszámolója szerint a sör édeskés és cideresen friss.
A sört a hajótörés melletti Preservation szigetről Preservation Ale-nek nevezték el, és vannak tervek a kereskedelmi forgalmazásra is.
