Barna sör

Írta: BeerPorn.hu

2016-01-25 | 13:43 Sörszótár

A sörök világában kevésbé jártas fogyasztók a söröket leginkább a színük alapján különböztetik meg, nem pedig az erjesztés módja szerint. Az alsó vagy felső erjesztés technológiája ugyan legalább annyira felelős az italban kialakuló illatokért és ízekért, mint az alapanyag, de leegyszerűsítve a dolgokat elmondható, hogy léteztek barna és világos sörök, és ezek színe az árpa pörkölésének mértékétől függ. Vagyis hogyha a csírázásban megállított gabonát pörkölni kezdik, előbb világos, majd egyre sötétebb malátát kapnak.

A barna sörök nem minden esetben édesebbek egyébként a világos társaiknál, és az sincs kőbe vésve, hogy több legyen bennük az alkohol, de való igaz, hogy rendszerint testesebbek.