Balaton ez itt vagy nem? Stari sörfőzde kóstoló

Írta: Kovács Bálint

2021-03-13 | 06:34 Magazin

Fotó: Pxhere.com

Hányszor elmúlt már, de újra vár a balatoni nyár, nekem a Balaton a Riviéra, nyári gyerekek a Balaton parton… Ahogy jövünk a télből kifelé, indul is a visszaszámlálás, készülünk az évet megkoronázó Balatoni Nyaralásra, ezekben a covidos időkben meg aztán különösen. Kicsit odébb van még, amíg a Kék Hullám sebesvonatra feldobjuk a koffert, hangolódjunk addig is a balaton-felvidéki Stari sörfőzde söreivel!

Jövünk kifele a zimankóból, pattanak az első rügyek, reggel nincs lefagyva a kocsibeálló, lejjebb lehet csavarni a konvektort napközben, már motoszkál is a gondolat, hogy itt lenne az ideje megtervezni az idei nyaralást, és jó eséllyel a Balaton lesz a célpont. Idén, a sok kényszerű bezárkózás után biztos, hogy fokozott izgalommal várjuk azt az egy-két hetet, vagy legalább hosszú hétvégét. Ahogy vannak a világban borosok és sörösök, ugyanúgy van markáns rajongótábora a déli és északi partnak. Aki Balatonfelvidék fan, és boros, könnyű dolga akad, egymást érik a kiváló pincészetek, helyi borokkal, aki viszont sörös, annak ott a Stari sörfőzde Tapolcáról. Tőlük kóstoltam 4 tételt, hogy érezzem a kecskekörmöt ropogni talpaim alatt.

Stari Visszhangos – levendulás sörkülönlegesség 5,4%(v/v)

Először is egy érdekesség: a Stari szinte az összes sörét 0,33 literes üvegben hozza forgalomba, melyet úgynevezett twist-off, azaz csavarható koronazárral látnak el, ami innentől kezdve eszköz nélkül, kézzel nyitható, így téve tönkre a lehetőségét a régi bölcsesség bizonyításának, miszerint olyan nincs, hogy valami nem sörnyitó. A Visszhangos egy tipikus balatoni sör szeretett volna lenni, ami nem könnyű dolog, tekintve, hogy milyen ízeket kötünk oda, egy sajtos-tejfölös lángos, főttkuki avagy hekk ízesítésű sör nem biztos, hogy tarolna a piacon. Marad Tihany ékessége, a levendula, ami azért szintén bizarrul hangzik, de az akácmézzel párosítva kifejezetten szép déligyümölcsösre varázsolja az sör illatát. Egészen szájpadlásig marad a bájolgás, aztán a korty már igazi, szikár, sörízű.

Stari Keserű Csók – narancs és grapefruit szűretlen búzasör 3,3%(v/v)

30% gyümölcstartalmú, kifejezetten alacsony alkoholtartalmú sörital, de se nem aromázott, radleres jellegű lónyál, és nem is trópusi mixes IPA illatbomba, hanem parfümösségtől mentes, mélyebb citrusillatú, és ízű búzasör. Noha nyilván tökéletesen alkalmas kánikulai szomjoltásra, de kifejezetten nem csak nyári ital, ha a Balaton északi partjára néző dombokon, hegyeken télen síelni lehetne, a hüttékben ezt árulnám, mint frissítőt. A Stari összes sörére jellemző, hogy a gyümölcsökkel, gyümölcsösséggel nagyon elegánsan bánnak, mindig érezhető, de sosem sok.

Stari Balaton – IPA 6%(v/v)

Komlóorgia: Mosaic, Cascade, Mandarina Bavaria/Huel Melon, Hallertau Blanc, Magnum, de ahogy az már az előbb említettem, nincs végzetes gyümölcstúladagolás, nem a tropical vonalat viszik, a színe szép, szűretlen borostyán, illata teás – bergamottos, ízben pedig mézesen keserű, csonthéjas, elsősorban diós. Számomra kedves tulajdonsága, hogy épp annyira keserű, hogy azért az arcom nem szárítja ki, így nem azt érzem, hogy kiváló IPA, de egy pont elég belőle, igyunk inkább valami mást, jöhet belőle a sixpack, de mit is beszélek, itt a Kárpát medencében, aki férfi, annak legyen rekesz, azaz 24.

Fekete Lovag – szűretlen barna sör 5,8% (v/v)

A Fekete Lovag mindig győz (amíg Artúr király, azaz Graham Chapman meg nem szabadítja minden végtagjától, de tudjuk, az még mindig csak döntetlen), és valóban ez a sima barna sör színben, illatban, ízben felveszi a versenyt a stoutokkal is. Sötét és kávéillatú, hogy aztán kortyban földes, füstös, szikár, datolyássá változzon. Nem krémes, tömör habos stout, még csak nem is porter, hanem hűvösebb nyári Balatoni éjszakákat, kora tavaszi nyaraló előkészítést, gyümölcsfa metszést kisérő kiváló, tartalmas védőital.

Remélhetőleg 2-3 hónap és napfény járja át a szívünk újra, egy szál bikinit hozunk el az útra, találkozunk a helyszínen, ahol lángos, hekk, főtt kukorica, rizlingfröccs és addig is, meg ott is Stari. Nyár lesz és semmi baj.