A Balti vizekről érkezett a Lazy Pirate

Írta: BeerPorn.hu

2021-03-08 | 06:54 Magazin

A Monyo Brewing legújabb söre a Lazy Pirate, ami egy tartalmas, mégis könnyed, 5,5 százalékos porter, egy olyan csavarral, amit sehol nem részletezett a Monyo. Eddig.

Pörkölt malátás, kissé édeskés, aszalt gyümölcsökre és enyhén kávéra emlékeztető aromájú, mégis könnyed porter a Monyo Brewing új söre, a Lazy Pirate. A recept egyike azoknak, amelyet sokkal többet főznek majd a heteken belül megnyíló, sokkal nagyobb és modernebb Monyo 2.0-ás sörfőzdében, de az első batch még a régiben készült el.

Tényleg invisible Bikini

Ki ne emlékezne a Monyo Invisible Bikini nevű, alap porterére, amely egy ideje tényleg láthatatlan, ugyanis egy ideje már nem kapható, a Black Mamba milk stoutnak adta át a helyét. De miért kellene egy új porter a piacnak, ha a régi sem fogyott kellőképp?

Épp ezt kérdeztük meg mi is Németh Antaltól, a Monyo Brewing egyik tulajdonosától, aki elmondta, hogy az Invisible Bikini egy teljesen alap porter volt, épp ezért szerették sokan, de rengeteg olyan visszajelzés is érkezett róla, hogy tartalmasabb, vaskosabb porterre vágynak a Monyo fogyasztói.

Németh Antal (Fotó: Monyo Brewing Co. Facebook)

Valamiért a fejekben az van, hogy egy porternek le kell tépnie az emberek arcát, pedig Angliában, és ahol ez a sör divat, ott abszolút könnyed műfaj – mondta Németh Anti. A porter pedig egyébként sem egyszerű eset, hiszen Magyarországon az átlag fogyasztó sokkal inkább választ világos söröket, tehát a barnák és a sötétebbek piaca eleve jóval kisebb. Ugyanakkor a kraft sörök vásárlói körében jól ismert a porter és a stout, ők viszont inkább a különlegességet keresik. Vagyis a sima porter elég hálátlan szerepben van.

Az Invisible Bikini után ezért jött a már említett Black Mamba, mintegy ellenpólusként. Az egy milk stout volt vaníliával és laktózzal, és az alkoholtartalma is magasabb volt. Lehet, hogy épp ezért bizonyult túlzásnak. Olyan ez, mint egy inga: először az egyik irányba leng ki nagyon, majd a másikba, de végül beáll középre – érzékeltette a sörfőző, hogyan érkezett stílusában épp az Invisible Bikini és a Black Mamba közé a Lazy Pirate.

De, hogy ne legyen olyan egyszerű: ez valójában egy balti porter

A Lazy Pirate esetében tehát az volt a kihívás, hogyan lehet közérthető, jól fogyasztható, mégis különleges portert készíteni. A megoldást pedig ott kell keresni, hogy – habár a palackra simán csak a porter típusjelzés került -, ez valójában egy balti porter.

Az eredeti, angol porterek a XVIII. században terjedtek el a Baltikumban, majd amikor a Napóleoni háborúk idején nem jutott el az északi kikötőkbe az angol sör, a helyi sörfőzők kezdtek el hasonló, fekete főzeteket készíteni. Igaz, a Balti tenger partján felsőerjesztésű helyett alsóerjesztésű élesztőkkel alkották újra a fekete sört, és erősebb, malátásabb és magasabb alkoholtartalmú is lett, mint az „ivós” angol porterek. Így alakult ki ez a sajátos kategória.

A Lazy Pirate tehát balti porter, abból viszont a könnyedebbek közé sorolható: alkoholtartalma 5,5 százalék, Balling foka pedig 14,3. Mivel a sör az alapszortiment része lesz, a Monyonál pedig már egyideje a sokkal nagyobb kapacitású, új főzdére optimalizálnak. Ezen okokból azt gondolná az ember, hogy egyszerűsítenek a kategóriákon annak érdekében, hogy könnyebben juttassák majd el ezt a sört is a tömegekhez, de a megoldást nem egészen itt kell keresni.

A méret növekedésével nem az lesz a stratégiánk, hogy olcsón dömpingeljük a kraft piacot, hanem szeretnénk tovább építeni a saját értékesítési csatornáinkat – mondta Németh Anti. A Monyo sörözők mellé tavasszal nyit meg Budapest legújabb, és egyik legnagyobb szabadtéri koncerthelyszíne a Monyo Land, ahol rengetegen megfordulnak majd olyanok, akik ott ismerkednek meg a kisüzemi termékekkel, illetve a Monyo sörökkel, nekik viszont valóban könnyebbé kell tenni a választást.

És ha már az alapszortimentről beszélünk, a Lazy Pirate mellé hamarosan – a Monyo Land nyitásával – érkezik majd a főzde világos láger söre, a Party Animal, amelyet kifejezetten a koncerthelyszín számára feljesztettek, így az ára is a szórakozóhelyeken megszokott nagyüzemi lágerekkel lesz versenyképes. Néhány hónappal később pedig a NEIPA rajongók örülhetnek majd, ugyanis megérkezik a Monyo portfólióba is egy olyan New England IPA, amely az állandó kínálat része lesz!

(x)