Cikk megosztása
Csehországban és a jobb itthoni cseh sörözőkben közkedvelt sörkorcsolya a pácolt hermelín sajt, amelyet tök egyszerű elkészíteni, és fantasztikus sörkorcsolya. Mutatjuk a receptet.
A nakládaný hermelín nem más, mint egy olajban pácolt sajtféle, amelyet Csehországban erre való sajtból készítenek, de itthon általában camembertből készül. A fűszerezés odakint is rengetegféle lehet, nagyjából minden valamirevaló kocsmának – ahol nem a bolti változatot kínálják – megvan a saját receptje.
Az alap fűszerek a fokhagyma, a babér, és a bors, de persze mindig megy lilahagyma is a sajtszeletek közé. Mi most egy kis cseresznye- és őrölt paprikával készített változatot mutatunk meg.
Hozzávalók:
- hermelín (camembert sajt)
- lilahagyma
- babérlevél
- feketebors, majoranna, őrölt paprika
- cseresznyepaprika (savanyított)
- napraforgó olaj
- fokhagyma
Elkészítés: Vágd karikákra a hagymát, majd félbe a sajtokat. Utóbbiakat fűszerezd be feketeborssal, majorannával és őrölt paprikával, majd kezdd el rétegesen pakolni őket úgy, hogy nem felejted el közülük a hagymát, a fokhagymát a babérlevelet és a cseresznyepaprikát sem!
Ha mindezzel megvagy, öntsd le napraforgó olajjal, hogy ellepje a legfelső sajtot is!
Kb. egy hétre mehet a hűtőbe, az érlelést követően fantasztikus lesz!