Cikk megosztása
Tizenkét magyar kisüzemi főzde New England IPA sörének feszültünk neki, hogy vakkóstolón nézzük meg, melyek a legjobbak. Mutatjuk a toplistát, neked melyik a kedvenced az alábbi mezőnyből?
Az USA keleti partvidékéről indult NEIPA stílus pillanatok alatt tarolta le Európa és a világ craft söripacát, hiszen ennek a sörnek – jó esetben – a kortyérzete selymes, tele van citrusos, trópusi gyümölcsös aromákkal, és a hagyományos IPA-k izmos komlókeserűségét hiába keresnénk benne.
Jellegzetessége a ködös megjelenés, amelyről a folyadékban található fehérjék és komlóolajok tehetnek. Itt írtunk róla, mi a „hazység” oka.
A craft sörökkel foglalkozó vendéglátóhelyeken még mindig roppant népszerű a stílus, és erre a legfontosabb hazai főzdék is rájátszanak azzal, hogy gyakran jönnek ki újabb és újabb, limitált New Englandekkel. Mi viszont inkább az állandó szortimentben találhatókat akartuk egymáshoz mérni. Ehhez – immár sokadik alkalommal – nagyszerű helyszínt biztosított a Unity Brewing Taproomja, akiknek ezúton is köszönjük, hogy befogadtak minket!
Lássuk a mezőnyt!
- Brew Your Mind: Yellow Haze
- Fehér Nyúl Sörfőzde: Turbid
- FIRST Craft Beer: Flower Power
- Hedon Brewing Co.: Chessie
- Horizont Budapest: Hazy Queen
- hübris: neüpa
- Mad Scientist: Madhouse
- MONYO Brewing Co.: Cyber Rabbit
- SuperSide New England IPA
- Szent András Sörfőzde: Ködfelhő
- Tacet Brewery: East Side Story
- Ugar Brewery: Stróman
A NEIPA köztudottan érzékeny sör, az elsődleges komlóaromák hamar öregednek, és nem ritka, hogy egy megfelelően elkészített New England IPA is igen gyenge formáját mutatja, már néhány héttel a kiszerelés után. Így a frissesség ennél a típusnál kiemelt fontosságú.
És épp ez az a frissesség, amely a legtöbb kóstolt tételből fájóan hiányzott. Sajnos nagyon fáradt, túlérett, konzerv gyümölcsökre emlékeztető illatú, extrém esetben vizes, kiábrándító mellékízekkel rendelkező NEIPA-k is kerültek a poharainkba még úgy is, hogy némely minta egyenesen a főzdékből, érkezett és nem nagyáruházak polcain porosodó dobozok közül került ki.
Egy ennyire érzékeny sörnél nagyon kellene figyelni a megfelelő tárolásra, hűtésre és elsősorban arra, hogy kipörögjenek időben a készletek, mert a legtöbb dobozra egy éves szavatossági időt írnak ugyan, de néhány hónap után még ideális tárolás mellett is átesnek ezek a sörök a futottak még kategóriába.
Ezek a legjobb NEIPA-k!
A képzeletbeli dobogó harmadik fokára a Fehér Nyúl Sörfőzde: Turbidja került. Kevésbé trópusi zamatokkal operál, mint a mezőny nagy része, viszont nagyszerűek az egyensúlyok, a végén megjelenő, kis gyógyszeres keserűség sem rontja el, és az általunk kóstolt tétel fáradt volt ugyan, de még bőven kellemes.
Ha lettek volna érmek, ezüstöt érdemelt volna a Brew Your Mind Yellow Haze, amely elsőre meglepő, rajnai rizlingeket zavarba hozó petrolossággal köszönt, mégis kiváló tétel. Kissé nehéz felismerni benne a gyümölcsöket, a Simcoe és a Citra komlók pedig hangosan verik a tamtamot.
A teszten legtöbb pontot gyűjtő sör a FIRST Craft Beer Flower Power lett, amely esetében jó eséllyel nagy fegyverténynek bizonyult, hogy az egyik legfrissebben kiszerelt tétele volt a tesztnek. Ez már a színén is látszott, dőltek belőle a trópusi ízek, helyén volt a test, ott figyelt az édeskés felhang – minden összeállt egy megérdemelt győzelemhez!
Tanulság?
Törekedjünk rá, hogy a NEIPA-kat a készítésükhöz minél közelebbi időpontban fogyasszuk el, és addig is tartsuk hidegen!
Tesztelőink voltak:
- Draskovits Laura, házisörfőző
- Vásárhelyi István (Sörbúvár blog)
- Mátyus Tamás (Unity Brewing)
- Tóth Balázs (Tacet Brewery)
- Pék Csaba Levente (sörfőző, Unity Brewing)
- Knap Gábor (Beerporn.hu)
Köszönjük a helyszínt a Unity Brewingnek! (1077 Budapest, Király utca 101.)