A FRIST Taproom legújabb kulináris utazása nem más, mint egy gin és tonic kóstoló, Rácz Zoltánnal a Pernod Ricard márkanagykövetével.

Korábban csak a borok esetében volt róla szó, aztán már a kávék, sőt a komlók kapcsán is egyre többet beszélünk a terroirról. Most a ginek vannak soron: korábban szokatlan összetevőkkel, világszerte a saját képükre formálják ezt az italt is a lepárlómesterek.

Immár tizedik alkalommal találkoznak a nemzetközi whisky- és párlatkultúra jeles képviselői idén novemberben a Whisky Show kétnapos rendezvényén. A budapesti Whisky Show-n Írországtól Japánig, Skóciától Tajvanig, Németországtól Franciaországon át az USA-ig számtalan kiállító teszi tiszteletét.

Megnövekedett az import átfutási ideje, valamint a Brexit is nehezíti a whisky és a gin behozatalát, miközben utóbbira folyamatosan nő a kereslet. Nem csoda, ha drágulnak ezek a termékek.

Az utóbbi pár évben hatalmas változás tapasztalható az alkoholos italok fogyasztási szokásaiban. Ettől a váltástól lényegesen megemelkedett az alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes termékek piaca, innovatív fejlesztésekre sarkallva a gyártókat.

Saját ginnel lépett piacra Magyarország egyik legismertebb gerilla sörfőzdéje, a Hara’Punk Brewing. Az olykor meghökkentő sörökkel kísérletező formáció az első magyarországi sörmárka, amely saját ginnel jelentkezik.

A Selfridges új, limitált kiadású termékére a Rolling Stones logója került. Az italt a Goldy Gin készítette és kb 20 ezer forintba kerül belőle egy palack. De nem valószínű, hogy könnyű lesz hozzájutni, a múltkori batch egy nap alatt elfogyott.

Mégpedig azért, mert a spanyol cég is maci alakú gumicukrokat gyárt, igaz, ők alkoholos kivitelben. A Ositos & Co. medvéi gin/eper, whisky/kóla, rum/ananász, tequila/citrom és vodka/narancs ízekben kaphatóak.

A Márton és Lányai pálinkafőzdéből ismert Márton János nagyon komolyan beleállt a ginkészítésbe. A bemutatkozó főzetet három évig fejlesztették. A Búzavirág Gin nagytesója pedig már a hordóban várja, hogy tavasszal megjelenjen.

Akkora divat lett a gin az utóbbi években, hogy úgy fest, már nem elég újabb és újabb receptekkel előállni, illetve a „craft” jelzőt odaírni a címkére, egyre több kell. A bristoli Circumstance Distillery mesterséges intelligencia segítségével készített gint.