Az előadáson a Szent András Sörfőzde képviselói bemutatják azokat a nagy sörgyárak gyakorlatában mindennapos tevékenységeket, amelyek kisüzemekben nem, vagy alig fordulnak elő.

Mennyire más a világ, ha nagyüzemi: az utólag beállított színtől és pénzügyi mutatók alapján (át)írt receptektől a kiterjedt mikrobiológiai ellenőrzésig és költséghatékonyságig. Minderről Bukovinszky László, a Békésszentandrási Szent András Sörfőzde ügyvezetője és Farkas Péter beszél, aki 30 évig dolgozott a Heinekennél, mára pedig egy kisüzemhez húzta a szíve.