Az amerikai Brewers Association éves jelentése számos meglepő piaci folyamatra világít rá, amelyek akkor is tanulságosak lehetnek a hazai trendekkel kapcsolatosan, hogyha itthon egészen más helyzetben vannak a sörgyártók, mint az USA-ban.
A Brewers Association egy kis- és független craft főzdéket tömörítő kereskedelmi szövetség, amely évről évre közzéteszi tagjainak termelési adatait. 2021-ben a főzdék 8 százalékkal több sört értékesítettek, mint 2020-ban, és összességében az előző évi 12,2-ről 13,1 százalékra növekedett a craft sör teljesen piaci részesedése az Egyesült Államokban.
Eszerint tehát a koronavírus járvány csak lassítani tudta a „kézműves” sörök USA-beli térnyerését, megállítani nem Ezt igazolja az is, hogy a craft sörpiac, volumenben 1 százalékos növekedést produkált tavaly.
Az eladások növekedésének hátterében elsősorban az állt, hogy a csapolt és helyben értékesített sörök forgalma valamelyest vissza tudott rendeződni a lezárások feloldását követően. Bart Watson, a Brewers Association vezető közgazdásza szerint ugyanakkor a részletes adatokból látszik, hogy sok főzde még nem heverte ki a járvány miatti sokkhatást. Emellett felhívta a figyelmet arra is, hogy folyamatosan lépnek fel alapanyagellátási és árképzési kihívások, ezért 2022 kritikus év lesz sok gyártó számára.
Viszont tovább nőtt a kisüzemi főzdék száma, jelenleg 9118 működik az USA-ban. Egészen konkrétan van 1886 mikrosörfőzde, 3307 kisüzemi sörfőzde, 3702 brewpub, és 223 regionális kisüzemi sörfőzde (ezek azok a craft főzdék amelyek nagyjából akkorák, mint a hazai nagyüzemek).
2021-ben az államokban 646 új sörfőzdét nyitottak és 178-at zártak be. Fontos látni, hogy a nyitások száma már második éve csökken, ami azt jelezheti, hogy a piac a folyamatosan megjelenő úgy vállalkozások időszaka után egy következő fázisba lépett.
Watson szerint bár a főzdék és az iparág már nem hasít annyira, mint pár évvel ezelőtt, a folyamatos növekedés jól mutatja, mennyire szilárd alapokon áll a craft sörök iránti kereslet.
A Brewers Association közzétette a szokásos listát az 50 legjobb craft gyártóról is. Ez itt érhető el.
