Lehet egy alkoholmentes finom?

Írta: BeerPorn.hu

2016-07-19 | 07:17 Hírek

Fotó: Eater.com

Fotó: Eater.com

Az alkoholmentes sörök piaca – ellentétben az alkoholosokéval – dinamikusan növekszik, a szeszmentes italokra kevesebb jövedéki adót kell fizetni, így sokkal nagyobb bolt a gyáróriásoknak ezeket készíteni, ráadásul a fogyasztói szokások változásának köszönhetően egyre többen keresik az alacsonyabb alkoholtartalmú termékeket – írja a Portfolio.hu.

A világ legnagyobb sörgyártója, az AB InBev 2025-re a bevételeinek ötödét az alkoholmentes sörökből kívánja megszerezni, így kulcskérdés lehet a jövőben a 0%-os sörök íze. A gyártónál ennek megfelelően azt kutatják, hogyan hasonlíthat a leginkább egy alkoholmentes sör az igazira.

Egy új eljárás során alacsony nyomáson és relatíve alacsony hőmérsékleten vonják ki az alkoholt az italból, ezzel megtartva a sör igazi ízét. Állítólag így nagyon nehezen lesznek megkülönböztethetőek alkoholos és az alkoholmentes sörök.

Legalábbis a negyedikig…