A környéken már jól ismerik Pusztaszemes saját sörét

Írta: Knap Gábor

2021-07-05 | 09:15 Magazin

Pusztaszemesen, egy családi ház hátsó épületrészében működik a Kiro Sörfőzde, a Balaton legkisebb kisüzeme, ahol egyszerre mindössze 300 liter sör készül. Itt a tényleg kézműves sör, Somogyból!

A Balaton felől, ha a Köröshegyi-völgyhíd alatt átautózunk, Kereki után egyből Pusztaszemes jön, ahol a környékbeliek már tudják, Pető Csabánál lehet kapni a legfrissebb, illetve a „sörízű sört”. A családi ház udvarában ott parkol a Kiro Sörfőzde molinóval ellátott autó, Csabáék ezzel terítik az árut a környéken.

A Kiro Sörfőzde 2019-ben kezdett működni, nevét a Pusztaszemes egykori külterületéről kapta – amelyen ma a főzde is található. Annak idején oda hajtották ki pihenni a szarvasmarhákat, a delelőt nevezték a helyiek Kironak.

Pető Csabáék előbb jópár sört elkészítettek otthon, kikísérletezték a legjobb recepteket, majd amikor házisörfőzői módszerekkel már biztos kézzel készültek a sörök, jöhetett a szintlépés, a főzde a konyhából az épület erre kialakított részére költözött, beszerezték a 300 literes főzőberendezést és a két, jelenleg is használatban lévő tartályt.

Eleinte az angol vonalon indultak el, felsőerjesztésű sörökkel, majd a rendezvények és a vendéglátóhelyek kérésére hangolták át a berendezést a lágerek készítésére. Télen főznek csokis stoutot, és egyéb vastagabb főzeteket is, de a fősodor az amerikai láger, az angol vörös ale, a birskörtés láger és a kávébabos búza. Ezekből fogy a legtöbb.

„Sör ízű sör kapható”

Ezzel a szlogennel hirdetik a Kiro Sört a könyéken, hiszen főzetek nagyszerűsége az egyszerűségükben és a körültekintő megvalósításban rejlik. Ott van rögtön a Cool fantázianevű amerikai láger, amelyről azt hinné az ember, hogy sima, megúszós tétel, ehelyett határozott, malátás testtel, gyümölcsös illatokkal találkozik a kóstoló, és annak ellenére, hogy belépő sörről van szó, igen tartalmas tétel.

 

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

 

Beerporn magazin (@beermagazin) által megosztott bejegyzés

A Fruit nevű, birskörtés láger viszi inkább a könnyed vonalat. A termelői piacok jó helyszínei a kapcsolatteremtésnek, a birkörte beszállítója is egy ilyen piacról van. A sör láger létére egészen witbier hangulatú, feltehetően amiatt is, hogy ebben is van koriander. A birs különös összejátékot alkot az alapsörrel, enyhén fanyar, jópofa ital a végeredmény.

A Nr1. Max egy angol red ale, szép, szűretlen termék, minden barackos ice tea megirigyelné a színét! Malatás, pörkölt malátás illata közepesen komlós. Jó, karakteres sör, a főzde legjobbja.

Érdekes kompozíció a Wheat névre hallgató kávébabos búzasör is. A jellegzetes, búzamalátás ízt úgy egészíti a ki a kávé, hogy a végeredmény egy meglepően cappuccinos, konkrétan az egykori Kapucíner csokira emlékeztető. Ugyancsak tartalmas sör, a Kiro fogyasztók egyik kedvence.

És, hogy Pusztaszemes mellett hol lehet Kiro sört venni? Nos, a környékbeli rendezvényeken és termelői piacokon, egyebek mellett Zamárdiban, a Kaposvár melletti Nagybajomon, az ugyancsak közeli Ráksiban, illetve Bárudvarnok Petörke piacán lehet találkozni Pető Csabával, aki a közvetlen értékesítésben hisz. Vásárláskor el tudja mesélni az érdeklődőknek, hogy pontosan milyen sört készít, hol és hogyan. Egy ekkora manufaktúra tulajdonosa ezt még megengedheti magának. És így a terméket is egészen más hozzáállással fogyasztják majd, mintha csak megvették volna egy boltban.

Ha Zamárdi, vagy Szántód, esetleg Balatonföldvár felé jársz, Pusztaszemes csak pár percre van, kóstold meg te is a Kiro söröket!