Fotó: Unsplash/Louis Hansel
Az erjesztett italok fogyasztásának évszázadok óta tulajdonítunk pozitív hatásokat (is), noha ezek mellett megkérdőjelezhetetlenek a hátrányos hatások is. Ha a pohár fenekére nézünk, nézzünk bele a pohárba is; mit is tartalmaz valójában a sör?
Nem véletlenül született a folyékony kenyér elnevezés, hiszen a sör szénhidrátokban, aminosavakban, ásványi anyagokban, vitaminokban és más anyagokban kimondottan gazdag. A komlóból és malátából származó polifenol egyike legértékesebb antioxidánsoknak; gyulladáscsökkentő, ösztrogénszerű és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, illetve szerepet játszhat egyes daganattípusok kockázatának csökkentésében.
Nem feledkezhetünk meg a sör alkoholtartalmáról sem. Amennyiben a májunk megfelelő működésre képes, a kismértékű alkohol csökkenti a vér LDL-koleszterin-szintjét, ami a keringéssel összefüggésbe hozható megbetegedések legfőbb kockázati tényezője. Napi egy pohárnyi sör csökkenteni látszik az oxidatív stresszt, aminek köszönhetően hosszútávon megőrizhető az érhálózat egészsége. A sörfogyasztásnak köszönhetően csökkenthető továbbá a magas vérzsír-tartalom érfalkárosító hatása is.
Ugyanakkor el kell mondani, hogy a rendszeres sörfogyasztás nem feltétlenül kedvez a mozgásszervrendszernek. Egy vizsgálatból az derült ki, hogy a térd-, illetve csípőízületi artrózis gyakorisága körülbelül a kétszeresére növekedett rendszeres sörfogyasztás mellett. Jó hír azonban, hogy a csontritkulás gyakorisága viszont ritkább volt a sörfogyasztók között.
Nagyon fontos kihangsúlyozni, hogy a sörfogyasztás hatásainak vizsgálata során nem mérhetők fel teljes pontossággal az egyének hajlamai, életvitelükből adódó kockázatok és más befolyásoló tényezők, így a sörfogyasztás megfogalmazott hatásait fenntartásokkal kell kezelni.
Ugyanakkor teljes bizonyossággal el lehet mondani, hogy egyes csoportok számára a sörfogyasztás – illetve általánosságban az alkoholfogyasztás – ellenjavalt. Gyermekek, serdülők és várandós anyukák számára kifejezetten tilos a sörfogyasztás. Szintén le kell mondani a sörről azoknak is, akik szívizombetegséggel, szívritmuszavarral, depresszióval, máj- vagy hasnyálmirigy betegséggel küzdenek. Természetesen tilos az alkoholfogyasztás olyan esetekben is, amikor koncentrációra és tiszta gondolkodásra van szükség.
Végezetül megállapítható, hogy a mérsékelt sörfogyasztás jótékony hatása a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának csökkentésében mondható ki egyértelműen, egyéb esetekben a pozitív hatás erősen véleményes vagy megkérdőjelezhető.
