Cikk megosztása
Nyílt levelet írt Gyenge Zsolt, a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesületének elnöke a hétvégén megrendezett Első Kraft Sörfesztivállal kapcsolatban a szervezőknek és a szakmának:
A mögöttünk álló hétvégén rendezték meg az első Kraft Sörfesztivált Kőbányán a Maglódi úton. Az e köré épített médiakampány visszásságairól van néhány gondolatom, amit most megosztok veletek.
2010 óta új szelek fújnak szakmánkban, kinyílt előttünk a világ és az évtizedeken keresztül tartó, az életben maradásért folytatott harcot követően, fellélegezhettünk. Ezt a ’90-es évek főzdeépítési láza után életben maradt 20-30 sörfőzde méltóan a múltunkhoz alázattal, képességeinkhez képest magas színvonalon tette. Egyesületünk szervezésében már 6-8 éve is szakmai látogatásokat tettünk belga, cseh, német kisüzemi sörfőzdékben, hogy az akkor még nagy újdonságnak számító, a nagyüzemiektől merőben más söreinket megalkothassuk. Nemzetközi kapcsolatainkat kihasználva nagynevű európai sörmestereket hívtunk közös sörfőzésekre, és nagy örömmel viszonoztuk az ő látoagatásaikat, amikor is rengeteget tanultunk tőlük.
Hol voltak még ekkor a ma nagy dirrel-durral megérkező, söreiket Kraftnak meghatározó, hullámlovagok, akik az elmúlt napokban telefröcsögték a médiát a kisüzemi és a kézműves sörfőzdék és azok termékeinek gyalázásával. Akik azt gondolják, hogy náluk van a bölcsek köve és a Maglódi 47-en túl már nem készülnek magas minőségű sörök.
Az, hogy egyáltalán nektek ma lehetőségetek van sörfőzdét építeni, üzemeltetni azt részint nekünk is köszönhetitek. Mi küzdöttünk évekig a jövedéki törvény rátok nézve is kedvező módosításaiért, mi jártuk ki azokat a könnyítéseket aminek a hasznát ma ti is élvezitek. A mi sörfőzdéinkben szereztetek szakmai gyakorlatot, itt kaptatok olyan ötleteket, szakmai tanácsokat amelyek nélkül nem tudtatok volna elindulni.
Nem vitatom, hogy kézműves megjelölés alatt sokfelé készítettek silány minőségű terméket, de azt sem vagyok hajlandó elfogadni, hogy azért mert valami nagyüzemi, az már nem lehet jó. Bizonyosan tőlem is került már ki úgy sör, hogy arra ma nem lennék büszke, de mindig igyekszem tanulni a hibákból és törekszem a tökéletesre. Így van ezzel mindenki a szakmánkban, mert különben már rég nem lennénk a piacon.
Én mindenesetre sokkal több szerénységet és alázatot várok el minden új belépőtől, várjuk a jelentkezéseteket, hogy kivegyétek a részeteket az előttünk álló feladatok elvégzéséből. Nem vagyok kíváncsi a hőzöngésekre, annak van joga kritizálni aki már valóban sokat tett le a közös asztalra.
Értem én, hogy piacot kell szerezni, mert a raktárban porosodó készletekből nem lehet finanszírozni a beruházások hatalmas költségeit, de ezt nem a többiek lejáratásával, hanem pozitív marketinggel kell elérni. Mindehhez a Kraft bizony igen kevés.
Gyenge Zsolt elnök, Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete