Cikk megosztása
A felső erjesztésű sörök erjesztése során az élesztő a sörlé tetején lebeg. Ez a sörtípus leginkább Nagy-Britannia területén, valamint a kisüzemi sörfőzdékben elterjedt. A felső erjesztésű sör készítéséhez való élesztővel készülő sörök erjesztési hőmérséklete 10 és 25 °C köze esik.
Felső erjesztéssel készül a brit ale, és altípusai, a bitter ale, a cream ale, a scotch ale, és az irish red ale. Felső erjesztéssel készül a stout és a porter is.