Cikk megosztása
Átfogó elemzést adott közre a The Brewers of Europe a kontinens söriparának jelenlegi helyzetéről. Magyarország eszerint a 15. legnagyobb gyártó Európában, sörfogyasztásban a 13. helyen állunk.
Még mindig érződnek a Covid-járvány utórengései, különösen ha a vendéglátás teljesítményét vizsgáljuk – írja az anyag. A számokban ez úgy mutatkozott meg, hogy az Európai Unióban 2019 és 2020 között 320 millió hektoliterről esett vissza a söreladás 298 millióra. A visszaesés utáni feltápászkodásban pedig a gazdasági nehézségek akadályozzák az iparágat.
Ha a magas infláció, a megnövekedett termelési költségek, az emelkedő nyersanyag-, energia- és logisztikai árak és a fogyasztói vásárlóerő csökkenése még nem lenne elég, a változó fogyasztói trendek is tizedelik a sörgyártást. A Brewers of Europe számai szerint az EU sörtermelése 2023-ban elérte a 346 millió hektolitert, ami több mint 3 százalékkal alacsonyabb a 2022-es adathoz képest.
Statistics Report 2024)
Egykoron minden harmadik, az EU-ban elfogyasztott sör a vendéglátóhelyeken került értékesítésre, ez ma már csak minden negyedikre igaz – olvasható az összefoglalóban. Épp ezért a szervezet szorgalmazná a vendéglátás élénkítését, hiszen – mint fogalmaznak – itt keletkezik a legtöbb hozzáadott érték, és így tud a söripar a legtöbb munkahelyet teremteni.
Továbbra is nő a főzdék száma
A becslések szerint 2023 végéig 9723 sörfőzde működött az EU-ban. A Covid előtt volt olyan év, hogy mintegy 1000 új vállalkozás fogott bele a bizniszbe, ám ez a bővülési lendület már régen a múlté.
Ugyanakkor – mutat rá az összefoglaló – továbbra is nő a főzdék száma, és a meglévő gyártók a korábbihoz hasonló kreativitással és innovációval állnak hozzá a sörkészítéshez. Annál is inkább, mert a fogyasztói trendek változása egy csomó lehetőséget kínál a fejlesztésre, hiszen a különleges, helyi ihletésű termékek szerepe felértékelődik.
Ünnepeljük az újítók és a sörfőzők lelkesedését, hiszen az ő munkájuknak köszönhető Európa sörtörténetének további fejlődése, és a gazdag sörfőzési hagyományok megőrzése – zárja 2024-es összefoglalóját a Brewers of Europe.