Van egy fantasztikus kiadvány, az Előítéletek Atlasza, amely ugyan nem jelent meg magyarul, de biztosan sokan ismernek pár benne található térképet. Itt van rögtön ez, amely húszféleképp osztja szét a kontinenst (figyelj a bor-sör-vodka témára!):
Persze ezek csak Yanko Tsvetkov grafikus szellemes térképecskéi, de épp azért olyan szórakoztatóak, mert mindegyikben ott vannak az igazság morzsái.
A röhej persze az, hogy bármelyik felosztást vizsgáljuk, a Kárpát-medencén mindenképp átfutnak a vonalak.
Ez van. A következményeit ki ne ismerné jobban nálunk.
De nem is ez a lényeg. A kiadványból, vagyis az Előítéletek Atlaszából (Atlas of Prejudice) már kettő is megjelent. A lenti kép az elsőben van benne, és arról szól, hogy mely népeknek/országoknak, milyen gusztustalan ételei vannak.
A külföldi konyha kigúnyolódása a világ minden táján elterjedt szórakozás. A franciák és az angolok egészen profi szinten űzik egymás froclizását, de nem csak ők járatták ezt csúcsra a kontinensen.
A térkép,– mint ahogy Tsvetkov többi munkája is – nem csupán rámutat a különlegességekre és helyi őrületekre, hanem egyúttal próbálja el is mosni azokat. Könnyű ugyanis azt mondani, hogy fura ételek csak a másik kultúrákban találhatóak meg, holott az egész kontinens tele van egzotikumokkal.
Tőlünk nézve szinte csak az északi népek lúgozott, meg rohasztott halai tűnnek kemény diónak, a véres hurkák és kolbászok, a borjúszívből készült ragu, a tüdő- és a pacalleves vagy a főtt fejhús nem nagy kaland, és nem is kell hozzá ínyencnek lenni, elég megfordulni pár piaci kifőzdében vagy disznóvágáson. Nem is beszélve a legdurvább svájci extremitásról… :)
Az Atlas of Prejudice weboldalán a furcsaságok kivesézése mellett felhívják a figyelmet arra, hogy a szokatlan ízeken és alapanyagokon túl minden európai konyhában van rengeteg finomság. A klasszikus angol reggelit pedig – név nélkül – állítólag még a franciák is dicsérni szokták. :)
Neked vannak kedvenc őrült ételeid?