id. Anton Dreher (1810-1863)

Írta: BeerPorn.hu

2016-01-25 | 14:09 Sörszótár

Anton Dreher (Fotó: Wikipedia.org)

Franz Anton Dreher fia, aki a sörfőzést tudományát a Bécshez közeli Simmcringben sajátította el. Később Münchenben és Londonban is dolgozott. A külföldi tapasztalatszerzés után 1836-ban vette át apjától a Klein-Schwechati Városi Serházat.

A sörfőzde felújítása és kibővítése után – részben az utazásai során szerett tapasztalatok segítségével – bevezette az alsóerjesztésű technológiát, és megalkotta a vienna láger sörtípust.

A Kőbányai Serházat Perlmutter Jakab, budapesti serfőző mestertől vásárolta meg, 1862-ben, ám a német sörmester egy évvel később, minössze 53 éves korában váratlanul elhunyt.