Cukorfokmérő

Írta: BeerPorn.hu

2016-01-25 | 13:59 Sörszótár

cukorfokmérő szacharométer

A sörfőzésben használt eszköz, más néven szacharométer. Ezzel határozzák meg a sörlé cukortartalmát.

Hírlevél

A sörszótárból

Lehet vörös felső- és alsóerjesztéssel készülő sör is, amelybe úgy adagolták a különböző pörkölésű malátákat, hogy az ital vöröses színű legyen. Vörös sörnek mégis azt a felső erjesztésű, vöröses színű sört nevezik, amely Belgiumban készül és az elsődleges erjedést követően hónapokig, vagy akár évekig tölgyfahordóban érlelnek. A keserű és a savanykás ízek az uralkodóak ezekben a sörökben akkor is, hogyha sok esetben fiatal sörökkel blendelik őket a palackos érlelés előtt.

További szócikkek